

CHRONIOUE. // 



Cette composilioii, dit M. Boutiny, a beaucoup (radiiiili' avec celle de la 

 Betterave blanche de Silésic, déterminée ainsi par M. l'eiigot : 



Eau 87 00 



Sucre cristallisé H 00 



Matières ligneuses et sels. . 5 00 



Total 100 00 



Les tubercules de cette plante, soumis à la calcinalion, oni fourni un salin 

 contenant 2/i,18 de potasse. 



f.esncqneron en a extrait est incolore ; par la fermentation on a obtenu de 

 J'aicool ayant une faible saveur herbacée qui paraît diminuer avec ie lemps. 

 L'alcool obtenu par la fermentation a été de Zi,9j pour \00. La Betterave, 

 je crois, en produit 5,36. 



D'après cette première analyse, il .-le pourrait que Ton trouvai, dins celle 

 plante, quelques produits industriels et, suivant les renseignements que 

 voudra bien nous donner notre honorable confrère, M. Payen, il serait pos- 

 sible d'en étendre la culture afin que l'on pût juger plus facilement d(>s pro- 

 priétés alimentaires et médicinales qu'on lui attribue dans l'yVinérique du 

 Sud. 



Cette plante a tleuri pour la première fois, à la iin de septenîbre 1863, au 

 IVhiséum d'histoire naturelle et au Jar.lin zoologique d'accHmalaiion. 



C'est par l'étude de ses caractères que l'on a reconnu qu'elle appariiMiait 

 au genre Pobjmiiia, et le boianisle-voyagcur, M. Weddell. lui a doum'' le 

 nom iVcdnlisi^av suite de l'emploi qu'en font les Indiens comme plante ali- 

 mentaire. 



Sous notre climat, les feuilles, ainsi que les bourgeons de cette composée, 

 se flétrissent à la moindre gelée. Elle me paraît être plus .sensible au froid 

 ((ue le Dahlia, mais ses tubercules, comme ceux de ce dernier, sont de facile 

 conservation. J'ai remarqué qu'elle (''îail aussi plus susceplible que le Topi- 

 nambour, les Pommes de terre ei même les Betteraves. Elle ne pourrait être 

 cultivée, en France, que dans les départements où la température est plus 

 élevée. 



Vers la (in d'octobre, lorsque les premières gelées blanches ont tlé'tri les 

 feuilles, on coupe les liges à 0'",1.3, 0'",20 au-dessus du soi, puis on arrache 

 les pieds que l'on renire, ])endanl l'hivei', pour les abriter de la gelée. Ils 

 peuvent aussi se conserver en silos connue les Betteraves. 



Les tubercules, cop.nne ceux du f>a!ilia, ne peuvent ser\ ir à la reproduc- 

 tioii s'ils ne sont pas nnmis d'un bourgeon à leur extrémité. 



Je ne sache pas que, jusqu'à présent, on se soit occupé des diverses pro- 

 priétés alimentaires et médicinales annoncées par M. Cochet ; c'est poui-quoi 

 je i)rie noire honorable confrère, M. Payen, de vouloir bien analyser les 

 tubercules de celle nouvelle plante etd'i'n rendre compte à la .Soci(Hé. 



[Extritit des Annule» de raijticuUare fraiiçam', n" du oO avril 1868.) 



