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134 SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOfiïQUE d'aCCLIMATATION, 



TROIlSIÈilE PARTIE. — Plantes alimeutaires. 



PiiYTOLAQUE COMESTIBLE {Phytolacco escuJentd). — Âr- 

 roches (Mexique). 



On mange les jeunes tiges comme les Asperges, et les feuilles 

 comme les Épinards. 



DoLic Soja {Dolichos Soja) — Légumineuses (Japon). 



Les fruits arrivent trop tard à maturité, sous le climat de 

 Paris, pour que l'on puisse en recommander la culture. 



DoLic A deux' fleurs (Dolichos hiflorus). - Légumi- 

 neuses (Inde). 



De tous les Dolics que aous avons reçus jusqu'à présent, 

 celui-ci est le meilleur; sa fructification a lieu de bonne 

 heure; elle est abondante et d'une saveur agréable. 



Pissenlit CULTIVÉ (r«r«a:«c/ym f/e^is /eo//<6). — Fluscu- 

 leuses (indigène). 



Depuis longtemps déjà, on s'occupe de l'amélioration du 

 Pissenlit par la culture; on est arrivé aujourd'hui à un résul- 

 tat vraiment magnifique. Chaque pied couvre 0'", 50, et le pro- 

 duit, soit qu'on le mange comme le Pissenlit des prairies, soit 

 qu'on le traite comme la Barbe de capucin, est de beaucoup 

 supérieur. Aussi, chaque potager, grand comme petit, ne tar- 

 dera pas à avoir sa culture de ce Pissenlit, qui joint à un pro- 

 duit plus grand une qualité supérieure. 



Radis serpent {Raphanus caudatus). — Crucifères 

 (Java). 



C'est la troisième année que nous cultivons ce légume ex- 

 iraordinaire. Tout bien pesé, il est loin de remplacer notre 

 petit Radis rose, et sa culture n'en devra être faite que comme 

 objet de curiosité. 



Pommes de terre aériennes {Dioscorea aiata). ~- Aspa- 

 raginées (Inde). 

 C'est la seconde fois que nous cultivons ce légume in- 



