PROCES-VERBAUX. ■ *** 140 



par lui, dans la dernière séance, sur les progrès de l'iiippo- 

 phagie, annonce que deux nouveaux banquets vont avoir lieu 

 prochainement, l'un à Boulogne-sur-Seine, l'autre à Troyes. 

 Depuis sa dernière communication, une seconde boucherie 

 s'est ouverte à Marseille. Il ajoute que depuis quelque temps, 

 et il le regrette, le prix de la viande de Cheval a sensiblement 

 augmenté en raison des frais plus considérables d'établisse- 

 ment qui portent sur les nouveaux débits. 



— M. de la Blanchère annonce que, désireux de réveiller 

 l'attention du public sur les travaux de la Société, il se pro- 

 pose de donner, dans plusieurs journaux, des comptes rendus 

 des séances, dans lesquels il fera connaître les faits intéressants 

 qui se seront présentés. 



— M. le directeur du Jardin d'acclimatation du Bois de 

 Boulogne annonce qu'il va avoir occasion de tuer quelques 

 Boucs castrés, métis d'Angora, et engage ceux des membres 

 qui voudraient faire l'essai de cette viande, qui est exquise, 

 dit-on, de vouloir bien s'inscrire au bureau de la Société. 



— M. Uichard (du Cantal) fait à la Société un historique 

 de l'introduction des Yacks en France et pense que cette es- 

 pèce doit être répandue dans nos départements montagneux, 

 où elle suppléerait aux Mulets et autres bêtes de somme, en 

 ayant en outre l'avantage de donner une chair qui est de très- 

 bonne qualité. ^ 



Il ajoute qu'il y aurait aussi un grand intérêt à reprendre 

 des expériences de propagation de l'Iïémione, du Dauw et du 

 Zèbre, animaux très-rustiques et très-élégants, qui rendraient 

 des services utiles, intermédiaires à ceuxque nous retirons du 

 Cheval et de l'Ane, lesquels sontaujourd'hui les seuls solipèdes 

 domestiques. On a dit que ces animaux sont très-difficiles à 

 dompter et qu'il y aurait là un inconvénient peut-être insur- 

 montable. M. Bichard (du Cantal) ne partage pas cette opinion 

 et dit qu'on peut se rendre maître de ces animaux en leur 

 prouvant la supériorité de l'homme; le système Rarey, qu'il a 

 vu appliquer plusieurs lois, consistait à dompter l'animal 

 par la fatigue, tout en agissant sur lui avec la plus grande 

 douceur. 



