NOTE SUR LA CULTURE DU SAFRAN. 209 



Sous le 11" il, nous trouvons l'examen de la terre à 

 Satran : 



« Depuis un temps presque immémorial, on cultive une 

 grande quantité de Safran autour de la ville de Puiseaux; 

 mais toutes les terres du pays ne sont pas propres à cette 

 culture, et il faut choisir, pour cela, celles qui sont de la meil- 

 leure qualité : encore est-on obligé de ne les consacrer ensuite 

 qu'à d'autres récoltes pendant un très-long temps. L'échantillon 

 qui a été soumis à l'analyse a été pris dans un champ réputé 

 pour être excellent. J'ai trouvé dans cet échantillon : 



Sablo quarizeux. 0,268 



Silice 0,186) ., „ „_ 



Alumine 0,093 ) 



Oxyde de fer 0,020 



Carbonate de chaux 0,370 



Eau et matières organiques. . . . 0,063 



1,000 



Lorsqu'on mouille cette tej:'re, elle absorbe beaucoup d'eau 

 et se prend en pale visqueuse ; mais cette pâte perd presque 

 toute sa consistance. Elle est très-perméable aux racines, ce 

 qui est une condition essentielle pour que les oignons y pros- 

 pèrent; elle doit cette propriété à la grande proportion de 

 sable et de grains calcaires qu'elle renferme. » 



Le n" 23 contient l'analyse des terres à Garance du midi de 

 la France, qui se rapprochent par leur composition de celles 

 du Gàtinais, et c'est pour cela sans doute qu'on retrouve dans 

 ce pays la culture du Safran. 



LA CULTURE. 



La préparation de la terre, les pratiques en usage pour la 

 culture et la récolte du Safran, comportent des opérations 

 nombreuses et délicates qui doivent être faites avec soin; nous 

 allons les décrire dans l'ordre où elles se présentent, 



1" PréparrUion de la terre. — La couche végétale destinée 

 à porter le Safran doit avoir de 30 àZiO centimètres de profon- 

 deur, et doit être en bon état de fumure ; il ne faut pas qu'elle 



2« SÉRIE, T. VI — Avril 18C9. 14 



