210 SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE d'ACCLIMATATION. 



soit trop humide. Les façons ou labours doivent être données 

 à la main et non à la charrue; la première est faite, à une 

 profondeur de 25 centimètres, dans l'hiver qui précède la 

 plantation de l'oignon, de janvier à mars; on emploie à cet 

 effet la mare, instrument avec lequel on façonne les vignes. 

 Second labour, fait de même, au mois de mai ; pendant les 

 deux opérations, il faut enlever du sol toutes les pierres qui 

 sont à la surface ou s'y trouvent mêlées ; même les plus petites, 

 et l'on passe le râteau pour que la terre soit bien molle, friable 

 et pour ainsi dire tamisée comme les plates-bandes d'un 

 jardin. 



2° Plantaiion. — L'oignon, avant d'être mis en terre, doit 

 être épluché, opération qui consiste à enlever le résidu de 

 l'ancien oignon qui a végété, et à séparer les caïeux y attenant. 

 Les meilleurs sont ceux qui aifectent la forme pyramidale ; on 

 a remarqué qu'ils donnent plus de fleurs que ceux qui sont 

 aplatis. On les dépouille des premières pellicules qui les 

 recouvrent, en ayant soin toutefois de laisser une épaisseur 

 convenable de cette sorte de ti^su protecteur. Les oignons 

 ainsi convenablement choisis et préparés, on procède à la 

 plantation, laquelle a lieu du 1" juillet au 15 août, selon le 

 temps favorab'e, afin que la terre, nouvellement passée au 

 râteau, ne soit ni trop sèche ni trop humide. On ouvre alors 

 le terrain, à la mare, dans le sens le plus étroit du champ, de 

 façon à former une raie de 20 à 25 centimètres de profondeur, 

 selon la qualité du sol ; on y place les oignons, à la main, en 

 ne laissant entre eux que la distance d'un doigt, environ 

 2 centimètres. — Cela fait, on recouvre la première raie avec 

 la terre qu'on en avait enlevée, on en ouvre une seconde 

 parallèle, à 16 centimètres de la première et l'on procède de la 

 même façon, ainsi de suite. Il faut un hectolitre et demi d'oi- 

 gnons pour planter un are. 



3" Soins à donner à la terre. — La plantation faite, on devra 

 tenir la terre en bon état, la purger des plantes parasites, et 

 lui conserver sa souplesse afin que la fleur ne trouve pas d'ob- 

 stacles qui arrêtent son passage quand elle paraîtra. Dans ce 

 but, dès qu'on verra de l'herbe dans le champ, on donnera un 



