NOTE SUR LA CULTURE DU SAFRAN. 213 



aussi l'on en perd beaucoup dans les (jrands hivers. 11 n'y a 

 aucune façon à donner à la terre jusqu'à ce qu'on ait arraché 

 l'hcrbée, c'est-à-dire après les premières chaleurs du prin- 

 temps ; au mois de mai, on la tire à la main sans efforts. 

 L'herbée est bonne pour les vaches qui la mangent avec plaisir, 

 et leur lait est plus abondant, pendant qu'elles prennent cette 

 nourriture. L'àne qui est souvent son compagnon dans les 

 petites étables, en prend aussi sa part, les miettes qui tombent 

 de la grande table, car, le connaissant sobre, on ne s'inquiète 

 guère de lui. 



8" Façons de la 2' et de la 3' années. — Après avoir arraché 

 l'herbée, on donne, en juin, un labour léger à la mare ou à 

 la racloire, comme il a été expliqué plus haut ; puis les autres 

 façons, semblables à celles pratiquées la première année, et 

 la fleur reparaît. 



L'herbée revient à son tour, et les opérations de la troisième 

 année sont les mêmes que celles de la seconde. 



9° Arrachage de F oignon. — Lorsque l'herbée a paru pour 

 la troisième fois, on la laisse encore pendant l'hiver qui suit, 

 et on l'enlève comme à l'ordinaire au mois de mai ; alors on 

 peut commencer à arracher les oignons, ce qui doit être ter- 

 miné au commencement de juillet. Les oignons arrachés sont 

 placés en tas et recouverts de paille, afin qu'ils ne soient pas 

 desséchés par le soleil. Ils devront être replantés dans le cours 

 de la même année, en suivant le mode indiqué ci-dessus, sinon 

 ils fleurissent et meurent sans se reproduire. 



Il est bon d'enlever du champ les épluchures des oignons, 

 parce qu'elles restent pUisieurs années sans pourrir et gênent 

 la culture. Cette substance, qui a de l'analogie avec la soie vé- 

 gétale, n'est généralement pas utilisée; on a fait, jusqu'à pré- 

 sent, des essais qui n'ont pas amené de grands résultats (1). 

 La terre qui a porté le Safran doit être bien fumée, après 

 l'arrachage de l'oignon. On y fait ensuite une prairie artili- 

 cielle, ordinairement du Sainfoin qui dure plusieurs années ; 

 puis la culture ordinaire reprend son cours. 



(1) Noiamment M. La Haussois, pliarniacien ù Oiléaus. 



