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un grillage et ils descendent dans les réservoirs des vieilles 

 Truites. C'est un bassin de 2 mètres de profondeur sur 30 

 environ de diamètre. Les Salmonidés, bien et abondamment 

 nourris, séjournent là jusqu'à ce qu'ils aillent au marché. 



Si nous avions une crilique à faire, ce serait celle seulement 

 qui porterait sur le trop petit nombre de subdivisions : nous 

 en voudrions au moins une de plus pour les Salmonidés d'un 

 an et demi à trois ans. Passé cela, ils peuvent vivre leurs deux 

 dernières années au milieu des Truites et Saumons de quatre 

 à cinq ans, jusqu'à ce qu'eux-mêmes, arrivant à cet âge, soient 

 consommés. 



Quelques remarques accessoires sont utiles à consigner ici 

 pour la bonne confection de notre fossé d'élevage. Dans la 

 partie qui suit le hangar ou petite cabane sous laquelle nous 

 avons (lit que devaient être disposées les claies d'éclosion, le 

 fond du ruisseau ne doit pas être parallèle à la surface de 

 l'eau, ce qui revient à dire que la profondeur du ruisseau aux 

 dilTérenls points de son parcours sera inégale. Rien n'est plus 

 facile à obtenir que ce résultat, en creusant le lit au fond du 

 ruisseau tout entier, plus profondément, à un ou deux endroits , 

 tous les 20 mètres. Il en résulte une série de hauts-fonds et 

 de bas-fonds, parmi lesquels la jeune Truite choisit suivant 

 ses besoins ou ses goûts. La température est pour beaucoup 

 dans ces choix et, suivant l'heure du jour, la saison, l'état du 

 ciel, on voit les jeunes poissons se réunir dans les grands 

 ondsou s'éparpiller sur les monticules oùl'eau, peu profonde, 

 leur semble plus agréable. 



En général, les grandes chaleurs de l'été font fuir les jeunes 

 Truites dans les trous les plus profonds. 



En second Heu, il ne faut jamais perdre de vue que le but 

 que nous poursuivons par l'établissement de ces fossés spé- 

 ciaux, c'est l'enlèvement des œufs et des alevins aux atteintes 

 de leurs ennemis : insectes, oiseaux et quadrupèdes, enlève- 

 ment beaucoup plus efficace que toute chasse ou tout piège 

 parce que, résultant de la forme même de l'habitai, il agit 

 nuit et jour, sans cesse et sans relâche, par le fait môme de 

 son existence. Nous verrons un peu plus loin quels remèdes 



