NOUVEAU SYSTÈME D'ÉLEVAGE POUR LES SALMONIDÉS. 529 



infinité de petits Saumoneaux, Truites et Anguilles, de un à 

 deux mois. Cette remarque a été faite non-seulement par les 

 pêcheurs du Rhin supérieur, mais du lac de Constance, et ils 

 prétendent que ces alevins, réunis ainsi sur l'extrême bord 

 d'une eau tranquille et très-basse, s'y trouvent à l'abri d'abord 

 de l'attaque des poissons voraces, qui ne peuvent approcher 

 vu le peu de profondeur, y jouissent en second lieu d'une 

 température beaucoup plus élevée par l'action du soleil, et, 

 en troisième lieu, y récoltent une beaucoup plus grande 

 quantité d'insectes, soit ceux que le flot tend toujours à rejeter 

 au rivage, soit ceux qui, venant de la terre ferme, sautent ou 

 tombent dans l'eau. 



Les pêcheurs croient être sûrs que, jusqu'à l'âge de six 

 mois , ces alevins se nourrissent exclusivement d'insectes 

 qu'ils trouvent en suffisante quantité au printemps, — époque 

 de la résorption de leur vésicule, — à la surface de l'eau. Sur 

 les bords du lac de Constance, ce sont par milliards que se 

 montrent ces petits poissons d'une variété étonnante, et per- 

 sonne ne suppose qu'un seul d'entre eux meure jamais, faute 

 de nourriture. Si, en fin de compte, on n'en retrouve que 

 peu, trop peu d'adultes, c'est qu'eux-mêmes ont servi de 

 nourriture à la famille immense des grands poissons habi- 

 tant le lac. 



Il y aurait donc lieu simplement d'imiter ce fait naturel, en 

 admettant que nos fossés d'élevage fournissent ou reçoivent 

 autant d'insectes qu'une eau étendue, ouverte, béante à toutes 

 les influences chmatériques, ce qui ne semble pas prouvé. 

 Mais ce que l'on sait bien et ce qui a donné naissance à notre 

 fossé d'élevage, c'est que depuis l'éclosion jusqu'à l'âge de six 

 ou huit mois, les alevins de toute espèce prospèrent le mieux 

 possible dans une eau peu profonde, sur un vieux fond gra- 

 veleux et sinueux, garni de temps en temps de cailloux assez 

 gros et assez irréguliers pour oiîrir des abris à leur suriàce 

 et sous leur masse ; qu'il est bon de n'avoir qu'un courant 

 faible, se faisant, soit par filtration, soit par une ahmentation 

 directe peu considérable ; que la température de l'eau ne doit 

 jamais dépasser^H- 20 degrés centigrades, et qu'on pourrait 



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