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espérer une nourriture naturelle consistant en Moucherons, 

 Cousins, Tipules, Vers, petites Araignées que la chaleur du 

 soleil ferait toujours éclore au fond du hassin s'il était ouvert; 

 rnais que cette nourriture naturelle sera insuffisante pour la 

 masse d'alevins que la stabulation réunit dans ce même lieu ! 



Hélas ! oui, mille fois oui ! 



Il est donc nécessaire de recourir à une alimentation arti- 

 ficielle consistant en chair de grenouille séchée et pulvérisée, 

 sang, foie broyé, insectes, œufs, etc., et il est important que 

 la nourriture, quelle qu'elle soit, surnage longtemps, que le 

 courant ne soit pas trop rapide, afin que les alevins aient le 

 temps de la happer au passage. 



Ainsi donc, il ne faut pas se le dissimuler, cette question 

 de la nourriture des jeunes alevins de Salmonidés est une des 

 plus difficiles de toute la pisciculture. Nombre de substances 

 ont été essayées, peu ont obtenu le suffrage de tous les éle- 

 veurs. Nous pouvons indiquer, comme une des meilleures, 

 celle à laquelle on s'est arrêté à Iluningue, après un grand 

 nombre d'expériences comparatives. Elle consiste en du foie 

 broyé dans l'eau et réduit en pulpe extrêmement fine, formant 

 comme une sorte de sang- liquide. 



Le broiement, ou plutôt le râpage du foie, s'obtient bien 

 simplement au moyen d'un tambour de toile métallique rou- 

 lant (fig. 3) dans un manchon de même nature. Une mani- 

 velle donne le mouvement au tambour, au cylindre broyeur, 

 et cette machine simple et ingénieuse a été inventée par un 

 employé de Huningue, qui était chargé de la nourriture même 

 des jeunes alevins. En quelques tours de manivelle, le morceau 

 de foie frais est réduit en pulpe qui se délaye, pendant l'o- 

 pération, dans l'eau que contient la boîte. On verse cette eau 

 rouge dans une sorte de burette ou d'arrosoir au moyen du- 

 quel on la répand, en filet mince, dans le fossé-vivier. 



Il faut voir comme les petits habitants de cette eau connais- 

 sent bien l'heure de la distribution ! Longtemps avant, ils 

 viennent rôder dans la partie où la bienheureuse liqueur se 

 répandra; puis, dés que le jet commence, ce sont poursuites 

 et jeux ;jans fin. Jamais à la surface 1 toujours entre deux 



