566 SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE d'AGCLIMâTATION. 



envoient sur les côtes d'Ecosse et d'Angleterre des bateaux à 

 quille, qui y pratiquent la pêche du Hareng, de la mi-juin 

 jusqu'au plus tard fin décembre. 



D'autre part, les bomschuit (navires sans quille), de Sche- 

 veningen, Katwisk et Nordwisk, après avoir consacré le prin- 

 temps à la pêche du poisson frais, au moyen de palancres 

 ou de chaluts, vont, du 15 août à la tin de décembre, à la 

 poursuite du Hareng sur les côtes d'Angleterre, devant Yar- 

 mouth (i) : ce Hareng, steurJiarïng, n'est pas mis en tonnes, 

 mais simplement en vrac {->) dans la cale, où il est saupoudré 

 de sel {steart), pour être plus tard fumé et exporté en Belgique 

 sous le nom de Diepivatersche bokking (3). 



Dans le Zuyderzée, la pêche du. Hareng dure d'octobre à la 

 fin de mars, et se fait au moyen de grandes nasses {faik) 

 et de grands tramails, manœuvres au moyen de deux bateaux, 

 le peu de profondeur de l'eau ne permettant pas d'employer 

 les filets à une seule nappe, sur lesquels les pêcheurs des au- 

 tres pays se laissent dériver {h). 



caisse de secours, à laiiuelle chacim contribue pour sa pari, e( qui, grâce 

 aux soins d'inie Commission permanente, rend les plus grands services 

 (Rietstap). 



(1) La pêche sur les côtes d'Angleterre, en 1860, est évaluée à vingt- 

 deux millions cinq cent quinze mille Harengs, d'une valeur de 938 030 IV. ; 

 ces poissons ont été tous ijraillés en mer, pois fumés au port d'embarque- 

 ment et surtout à Scbeveningen. L'arrivée du premier Hareng est encore 

 aujourd'hui l'occasion de réjouissances, et les marchands indiquent qu'ils 

 sont détenteurs de Harengs nouveaux au moyen de rubans, placés à leur 

 porte, comme nous avons eu occasion de le constater pendant notre séjour 

 en Hollande. 



(2) On a imaginé, dans ces dernières années, d'employer des l)acs de toile 

 imperméable pour disposer le Hareng, et ce procé !é donne un poisson de 

 quahté bien suiiérieure au braillage en vrac. 



(3) Les produits obtenus à Kaiwisk ont été en décroissant chaque année : 

 à Sclie\ eningen et à Maasporden, l'état esl moins fâcheux. 



(/j) En : 860 le produit s'est élevé, dans le Zuyderzée, à vingt-quatre mil- 

 lions de Harengs qui ont été vendus t centime et demi pièce: la majeure 

 partie de ces poissons est légrrement salée dès la capture, puis Itimée (de 

 Brouvver). Voy. aussi lIoHandscke zeetusscherijea in Haren aard, omoan 

 in belangrij- kheid. . - - 



•J En Hollande, on donne satisfaction au désir que peuvent avoir les pécheurs 



