h^li SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE d'âCCL IMITATION. 



aucune branche de la science et que la Hollande est célèbre par 

 l'excellente tenue de ses jardins zoologiques. 



— M. A. Geoffroy Saint-Hilaire annonce que le Jardin vient 

 de recevoir : trois Zèbres, huit Poneys dislande, trois Zébus 

 (Bœufs de l'Inde), deux Chameaux à deux bosses, deux 

 Éléphants de très-petite taille qui doivent être attelés à des 

 voitures d'enfants ou servir de montures, enfin, un Chim- 

 panzé. Bien qu'il ne puisse être question d'acclimater les Singes 

 en France, le conseil du Jardin, qui doit aussi se préoccuper 

 de tout ce qui peut attirer la foule et développer la prospérité 

 de l'établissement, a décidé qu'un bâtiment serait affecté à 

 recevoir des singes. On a obtenu celte année de nombreuses 

 couvées de Faisans vénérés, de Faisans de Swinhoe, Walhch, 

 et de Perdrix de Chine. Pour la première fois, le Nan- 

 dou a construit un nid, et le mâle couve les œufs. Il ne faut 

 cependant pas compter à cet égard sur un succès certain, 

 la période de l'incubation étant exposée à de nombreuses 

 chances fâcheuses. 



M. Vavasseur réclame contre une assertion de M. Geoffroy 

 Saint-Hiiaire relative à la qualité de la chair du Nandou que, 

 pour lui, il a toujours trouvée détestable. 



M. A. Geoffroy répond que la qualité de la chair dépend 

 presque toujours de la nourriture donnée aux animaux. 



M. le comte d'Éprémesnil confirme cette dernière opinion 

 par plusieurs exemples. M. le Président déclare que, pour son 

 compte, il a trouvé les œufs d'Autruche exquis. M. A. Geof- 

 froy Saint-Hilaire est d'avis que l'on doit retirer une partie du 

 blanc de ces œufs que l'on remplace par de la crème. On ob- 

 tient ainsi un mets des plus délicats. 



A cette occasion M. Geoiïroy Saint-Hilaire fait remarquer 

 l'importance de l'Autruche et du Nandou au point de vue des 

 produits divers, œufs, plumes, chair, et de la facihté de nour- 

 rir ces oiseaux. Il rappelle que l'acclimatation de l'Autruche 

 se poursuit activement au Cap et en Australie, et que c'est aux 

 soins et à l'initiative de la Société impériale que cette acchma- 

 talion est due. 



M. Rivière confirme les opinions émises par M. Geoffroy 



