e.'^O SOCIÉTÉ TMPÉniALE ZOOLOGIQUE d'ACCLIMATATION. 



scrupule de conscience, n'osant pas répondre de leurs en- 

 fants, payent l'amende. Il arrive quelquefois que malgré l'in- 

 fraction commise par les enfants, la Djemàa prenant en 

 considération la franchise de leur famille, fait remise de 

 l'amende encourue ; c'est alors une preuve que la récolte est 

 abondante et que toute la Djemàa a lieu d'être satisfaite. 



La récolte des Figues se fait à l'époque du Klierif, c'est-à- 

 dire dans les quelques jours qui précèdent ou qui suivent 

 l'équinoxe d'automne. 



Les Figues sont séchées sur des claies de roseaux, dans les 

 tribus basses, et sur des nattes de Diss dans .les tribus de la 

 montagne. 



Les Figues tombées de l'arbre, à parfaite maturité, sont 

 naturellement meilleures et plus sucrées que celles qui sont 

 cueillies sur le Figuier. • • • 



Il faut quinze ou vingt jours d'exposition et de desséchage 

 pour que le fruit soit conservé sans inconvénient. Renfermé 

 alors dans des sacs, jarres, paniers (kouf/i) ou peaux de bouc, 

 il est vendu ou réservé pour la consommation de la maison. 



Il semble qu'au moment de la récolte où les Kabyles man- 

 gent d'énormes quantités de Figues, les cerveaux sont plus 

 exaltés qu'à aucune autre époque de l'année. La Figue est-elle 

 de nature à produire une excitation extraordinaire? Ce ne 

 serait guère explicable que par la fermentation des principes 

 sucrés qu'elle recèle. Toutefois cette observation a été con- 

 firmée par un dicton populaire : « Ivre comme un Kahi/le 

 gorgé de Figues. » 



Les Figues sont de deux sortes, les blanches et les noires. 

 Elles se subdivisent en variétés ayant toutes un nom parti- 

 culier. 



Parmi les blanches, les variétés les plus estimées sont : 

 Tolekakt, Taghanii/it, Agluinini., Tadjerart, Taamriouth, 

 Taglielllh, Taouacift, Aùerzigzaou, Alotdii, Karam, Tuhel- 

 loutli, etc. 



Les Talekakt sont préférables pour être mangées fraîches, 

 et les Taghanimt pour être mangées sèches. 

 Parmi les noires, les meilleures variétés sont: Adjowidjar, 



