EXPOSITION DE PRODUITS DE PÈCHE. 59l 



on consacre quelques rizières (i) à l'éducation du poisson eL 

 surtout de Xlkan-mas ; les naturels, qui s'occupent de cette 

 industrie, ont prés de leurs maisons, dans les Kampong (vil- 

 lages indigènes), des réservoirs, sortes de pépinières, où ils 

 font l'alevinage. Ils vendent leurs petits poissons pour garnir 

 les Sltoes et les colportent assez loin, dans toutes les direc- 

 tions; ils les conservent, pendant plusieurs jours, sans prendre 

 d'antre soin que de rafraîchir, chaque jour, l'eau des vases 

 qui contiennent leurs alevins. Pour le transport, ils font usage 

 de paniers imperméables plats et faits de bambou et revêtus 

 à l'intérieur de feuilles de pisang {Musa paradisiaca). Bien 

 qu'on cultive plusieurs espèces de poissons dans les mêmes 

 rivières, on a soin de ne pas réunir dans un même vivier ou 

 rizière des espèces qui se font la guerre. C'est ainsi qu'on 

 évite d'y introduire avec les Cyprins les ijcihoe {Ophicephalus 

 striatus et marginatus), qui sont très-voraces (2). 



(1) Après la récolte du Riz on rehausse de 3 à Sdécimètres les levées ((7a- 

 l('iH)an) des rizières, puis on les remplit d'eau, on les peuple d'alevins et trois ù 

 quatre mois plus tard, les poissons sont assez développés pour queleur valeur 

 couvre environ quinze fois les frais de production. On prétend, et celle idée 

 est aussi répandue en Chine, que l'accroissement du poisson est moins, ra- 

 ])ide si l'eau a une profondeur de plus de Zj à 5 décimètres : l'eau (toit rester 

 fraîche et courante. On a cherché à consacrer à cette pisciculture quelques 

 rizières [sawali), mais on diminue ainsi leur fertilité; aussi ne faut-il pas 

 affecter chaque année les mêmes rizières à la production du poisson. Il est 

 cependant difficile de prouver que la pisciculture stérilise les rizières, quand 

 l'eau a été maintenue bien courante, et pour s'en assurer, M. Van (lorkom a 

 institué des expériences dont il a rendu compte dans une note imprimée en 

 1867, à Bandaeng, De Vischteelt op Sawah's in de Preanger-Regent- 

 schappeii, et il en conclut que l'usage de transformer les rizières en viviers, 

 une fois la récolte faite, n'a jamais aucune action fâcheuse sur les champs 

 en jachère, quand on maintient un courant constant d'eau fraîche, ce qui, du 

 reste, est nécessaire pour le succès de la pisciculture : il y aurait donc 

 avantage à ce que le gouvernement n'intervint point dans les procédés, mis 

 en usage par les habitants du district de Préang. 



(2) Les Ophicéphales, dont la chair est très- recherchée des indigènes, se 

 développent très-rapidement dans les réservoirs. 



