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Cet état de perfection forme la classe des végétaux dits vas- 

 culaires auquel la vigne appartient comme tous les bois qui 

 peuvent se fendre, contrairement à ceux des végétaux 

 qui, moins perfectionnés, tels que les champignons, restent au 

 simple état d'organisation cellulaire. Alors ces fibres, par leur 

 réunion, forment des faisceaux plus ou moins tassés, selon 

 les espèces, pour constituer les canaux conducteurs de la sève 

 provenant des racines, et aussi d'autres tubes destinées à rece- 

 voir les dépôts de sécrétions, comme cela se voit particulière- 

 ment dans les plantes laiteuses. Ainsi le bois se trouve consti- 

 tué par la formation première de petits organes cellulaires dont 

 une partie se transforme peu à peu pour d'autres fonctions, et 

 le tout dans un état de perfection de santé et de robusticité 

 en rapport avec la santé même des organes qui se succèdent 

 dans l'œuvre des générations. Condition de santé et de robus- 

 ticité qui résulte le plus souvent de l'état de perfection des 

 substances alimentaires qui ont servi à les nourrir pendant 

 leur jeunesse, maintenant comment s'opère cette alimentation. 

 Ces organes cellulaires se nourrissent du cambium. Toute parti- 

 ticule de matière minérale ou autre, réduite à l'état de divi- 

 sion qui lui permet de devenir aussi légère que les molécules 

 d'eau à la température ordinaire, c'est-à-dire toutes les ma- 

 tières qui sont solubles dans l'eau, entrent dans la sève 

 par l'intermédiaire de l'eau, et terminent leur ascension 

 directe dans le feuillage. Là, l'organisme cellulaire dont est 

 en-grande partie composée la feuille, qui a pour mission parti- 

 culière de faire la première digestion de la sève, reçoit aussi 

 par l'intermédiaire de l'air des principes gazeux, de même que 

 les racines ont reçu des sels par l'intermédiaire de l'eau. En- 

 suite^ sous l'influence des fluides lumineux, magnétique, élec- 

 trique, colorique, et probablement encore d'autres fluides, 

 s'opère une combinaison chimique dont le produit est ce qu'on 

 appelle cambium, qui devientla véritable substance alimentaire 

 de l'organisme végétal, substance que Ton appelle aussi sève 

 descendante, s'il était vrai qu'elle descende. Ainsi, voilà en 

 abrégé, comment a lieu le développement des bourgeons. 



