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à pourvoir aux besoins de la plante naissante. Mais il est des 

 plantes où cela diffère et où la nourriture destinée à l'embryon 

 qui va se développer est mise en réserve dans un autre point 

 que dans les cotylédons. Cet amas de nourriture entoure quel- 

 quefois même les cotylédons ; c'est lui qui, dans les céréales, 

 constitue la farine que l'on en extrait; on lui donne le nom 

 ^albumen. 



D'où il résulte que quand les cotylédons sont épais et char- 

 nus, l'albumen manque, et qu'au contraire, quand l'albumen 

 est abondant, les cotylédons sont minces et foliacés. Ex. 

 Ricin. 



Nous avons dit qu'outre son tégument la graine possédait 

 quelquefois des formations extérieures qui en modifient sou- 

 vent l'aspect. Ainsi, on peut citer comme exemple, Yarille, les 

 caroncules, les strophioles, les poils et les aigrettes. 



Uarille est une couche charnue souvent colorée qui émane 

 du funicule après la fécondation et qui, en se développant 

 graduellement, recouvre presqu'entièrement le tégument de la 

 graine. Citons le sac charnu ouvert à son sommet qui enve- 

 loppe la graine des passiflores, l'enveloppe charnue et déchi- 

 quetée qui enveloppe la muscade; clans ce dernier cas l'arille 

 prend le nom de macis. 



Les caroncules et les strophioles sont des éminences char- 

 nues que l'on voit sur les graines des euphorbes et des gené- 

 vriers. 



Poils et aigrettes. — Sur le testa des graines du coton, des 

 saules, des peupliers, il se produit une masse de poils qui 

 constituent des sortes de pinceaux et d'aigrettes. 



Ce sont ces poils qui, séparés des graines du coton consti- 

 tuent la matière textile qui porte ce nom dans le commerce. 



Avec ce paragraphe se terminent les considérations élémen- 

 taires que nous voulions présenter sur Yorganographie végé- 

 tale, c'est-à-dire sur la description des organes des plantes. 

 Nous avons étudié sommairement les organes qui sont des- 

 tinés par la nature à entretenir la vie de chaque individu; la 

 racine, la tige, les rameaux et les feuilles, puis ceux qui ont 



