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fruiti-Tes une longueur de vingt-cinq à trente centimètres, 

 en ayant soin de pincer un peu plus sévèrement le bourgeon 

 de la base qui doit donner naissance aux deux bourgeons de 

 remplacement pour l'année suivante. Dans cette taille, les 

 branches de la charpente de l'arbre sont espacées à soixante 

 centimètres les unes des autres, et les coursonnes ou branches 

 à fruit disposées des deux côtés de la tige, en arrête de poisson. 



Dans la méthode du pincement court, pratiquée depuis quel- 

 ques années par M. Grin, de Chartres, les branches de char- 

 pentes sont espacées à trente centimètres les unes des autres 

 et garnies de rameaux à fruit sur tout leur contour, excepté 

 sur la face qui se trouve du côté du mur. Les bourgeons à 

 fruit sont d'abord pinces sur deux feuilles bien constituées; 

 deux bourgeons se développent sur ce premier pincement, on 

 laisse acquérir à celui de la base une longueur de huit à dix 

 centimètres, le second est maintenu court par le pincement 

 réitéré des bourgeons qui se développent pendant le cours de 

 la végétation, de manière à les forcer à se transformer en bou- 

 quets de mai. M. du Breuil fait ressortir les avantages et les 

 inconvénients des deux méthodes,, et indique les précautions à 

 prendre pour maintenir avec chaque système la bonne végéta- 

 tion des arbres. 



Quant aux soins à donner à la vigne destinée aux raisins de 

 table, notre cadre ne nous permet pas de nous étendre sur les 

 deux systèmes de taille à court bois et à long bois développés 

 par M. du Breuil. Rappelons seulement les conditions essen- 

 tielles sans lesquelles nous ne pouvons espérer une complète 

 maturité du raisin dans notre contrée. Nos vignes, qu'elles 

 soient en cordon oblique, vertical ou horizontal, doivent tou- 

 jours être disposées de telle façon que nous puissions,, lors du 

 palissage d'été, coller contre le mur les rameaux qui portent 

 le fruit. Nous avons surtout un écueil à éviter, c'est de laisser 

 trop de grappes sur nos treilles. Nous ne devons laisser qu'une 

 grappe par branche coursonne, celle qui est le plus près de 

 la base est ordinairement la meilleure. Le cisellement des 

 grappes et l'incision annulaire du rameau au-dessous de la 



