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AOUT. 



Travaux et cnlture de pleine terre. — Il faut con- 

 tinuer la plantation du céleri et de la chicorée : le céleri planté 

 en août est moins exposé à monter, reste plus trapu, et se con- 

 serve mieux durant l'hiver. 



Dès la première quinzaine du mois, commencer la planta- 

 tion des choux-fleurs d'hiver, choux de Milan et de Bruxelles, 

 ainsi que du chou grappe, qui formera sa pomme avant 

 l'hiver. 



Commencer les plantations de fraisiers, et particulièrement 

 des fraisiers perpétuels, dont on veut obtenir des fruits au 

 printemps suivant. Biner la terre autour de ceux qui ont deux 

 ou trois ans de plantation; quant à ceux qui sont en place de- 

 puis plus longtemps, recharger de bon terreau bien substantiel 

 le sol épuisé, à moins qu'on ne préfère renouveler le plant, ce 

 qui assurerait de plus beaux produits. 



Semis en pleine terre. — Continuer les semis de 

 navets pour l'arrière-saison. — Semer toujours, selon le 

 besoin, persil, cerfeuil, raves, radis, et généralement tout ce 

 qui pourra être récolté avant les gelées^ qui n'arrivent ordi- 

 nairement qu'à la fin de décembre. 



C'est en ce mois généralement que commencent les travaux 

 destinés à assurer la récolte de l'année prochaine : dans ce 

 but, il faut semer sans retard, et dès la première quinzaine, les 

 choux précoces dits d'Ingreville, et autres variétés destinées 

 à donner leurs produits dès le printemps prochain; semer 

 également les choux d'Yorck, choux cabus, pain de sucre et 

 autres. 



Commencer aussi la semence de l'oignon blanc, et même de 

 l'oignon ordinaire, des épinards, du cerfeuil, de la mâche ou 

 boursette, en préférant l'espèce à feuilles rondes, et des varié- 



