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tés de laitue d'hiver, en vue de les repiquer à bonne exposition 

 avant la saison rigoureuse. 



Récolte des graines — Continuer avec soin la récolte 

 des graines, surtout si le temps est humide : dans ce cas, il 

 est indispensable de recueillir les graines à mesure qu'elles 

 atteignent le degré de maturité nécessaire à leur conserva- 

 tion; retarder plus longtemps, sous notre climat humide et 

 pluvieux, ce serait exposer la production de l'année suivante, 

 les graines étant presque toujours tachées et gâtées avant d'a- 

 voir atteint leur parfaite maturité. 



SEPTEMBRE. 



Ti'.tvasax et culture die pleine 4era»e. — Commencer 

 à mettre en place les laitues d'hiver semées dans la première 

 quinzaine du mois d'août, en leur choisissant une exposition 

 aussi abritée que possible. 



Profiter d'un temps sec pour lier les chicorées, à mesure 

 qu'elles se trouvent assez avancées pour cela. 



Rechausser les plantations de céleri, en choisissant un mo- 

 ment où la terre soit bien ressuyée, c'est-à-dire plutôt sèche 

 qu'humide. Si la pluie, par sa persistance, ne permet pas de 

 faire convenablement ce travail, alors, au lieu de rechausser 

 de terre les pieds de céleri, on les garnit de liens de foin ou de 

 paille grossièrement tordue, et assez serrés pour empêcher la 

 lumière de les atteindre. De cette manière on évite la rouille, 

 qui, dans un sol humide, attaque toujours le céleri rechaussé 

 de terre. 



Pour être sûr d'avoir du céleri bien sain durant l'hiver, on 

 doit l'avoir planté sur une plate-bande élevée, régnant le 

 long d'un mur exposé au levant ou au midi, et le garnir de 

 paille comme il a été dit ci-dessus : si les gelées donnaient 



