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charger de terreau les planches d'asperges établies antérieure- 

 ment, de manière à relever les terres affaissées au niveau des 

 terrains voisins, dont elles recevraient sans cela toute l'hu- 

 midité. 



Commencer à labourer et à graisser les terres qui devront 

 être plantées dans les premiers mois de l'année suivante, en 

 ayant soin d'en rectifier au besoin le nivellement, pour faci- 

 liter l'écoulement des eaux. Continuer ce travail à mesure que 

 le terrain se dégarnit de ses produits, et autant que le temps 

 le permet; car, sous notre climat, plus humide que froid, les 

 terres, battues par des pluies continuelles, ont besoin de deux 

 ou trois mois pour se ressuyer. Si l'on ne pouvait les pré- 

 parer ainsi, longtemps à l'avance, il vaudrait mieux ne les 

 labourer et ne les graisser qu'au moment même d'y faire les 

 plantations. 



Seuils en pleine terre. — On peut semer encore pen- 

 dant ce mois les carottes pour le printemps, mâches ou bour- 

 sette, raves et radis, qui produiront dès février ou mars. Dans 

 les jardins de Cherbourg, ainsi que dans les plaines sableuses 

 et les vallées abritées de notre littoral, ces semis tardifs réus- 

 sissent généralement très bien en plein air. Dans l'intérieur 

 de l'arrondissemeut, il pourrait être utile de leur donner l'abri 

 d'un mur ou d'une haie, et une exposition bien favorisée. 



Couches à champignons. — Ce mois est le plus favo- 

 rable pour la culture des champignons sur couche et à l'air 

 libre, culture praticable en toute saison, mais surtout au prin- 

 temps et à l'automne. 



Pour cette culture, on se sert de préférence de fumier de 

 cheval, qu'on a eu soin de mettre en tas, à l'abri de la pluie. 

 Lorsqu'il a subi une fermentation suffisante pour en rendre la 

 paille cassante sous les dents de la fourche, on le dispose en 

 petites tombes ou meules, longues à volonté, hauts de 0,50 à 



