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ser et ne portent encore aucune feuille, les matières nutri- 

 tives tenues en réserve depuis l'année précédente sont alors 

 utilisées, et cela jusqu'à la formation de nouveaux sels 

 nutritifs; ces matières remplissant les tissus arrivent dans 

 les boutons et forcent ceux-ci à se développer. 



Naturellement, tous les yeux ne poussent pas avec la 

 même vigueur, mais chacun d'eux d'après son perfection- 

 nement deviendra ou fournira une pousse plus ou moins 

 forte. 



Par des incisions on change artificiellement le cours de 

 la sève, en la faisant arriver avec plus ou moins de force 

 dans tel ou tel bouton, on arrive ainsi à avoir des pousses 

 de même vigueur ou plus vigoureuses les unes que les 

 autres suivant le cas, car les canaux étant alors coupés, 

 on a obligé la sève à se détourner par un autre chemin. La 

 blessure occasionnée par cette entaille devra se cicatriser 

 au moyen même de la sève ; celle-ci alors attirée à ce point 

 en grosse quantité, tandis que l'autre partie circule dans les 

 parties végétatives les plus proches. 



Maintenant que nous avons examiné l'ascension de la 

 sève dans les plantes, nous savons pourquoi, les incisions 

 peuvent jouer un si grand rôle dans la formation des arbres 

 fruitiers, soit pyramides, palmettes, etc. — On les pratique 

 au-dessus de l'œil que l'on veut forcer à se développer ou 

 de la branche que l'on veut faire pousser plus vigoureuse- 

 ment; on leur donne la forme d'un croissant en entaillant 

 avec un instrument l'écorce et l'aubier jusqu'au bois. La 

 pratique de ces incisions n'a de la valeur, qu'autant que 

 l'arbre est encore dépourvu de ses feuilles. Plus tard, lors- 

 que toutes les parties foliacées sont développées, les choses 

 se passeront d'une toute auti-e façon. 



Nous avons vu que la sève ascendante, autrement dit, 

 celle qui monte au j^remier printemps et fait développer les 

 bourgeons, suit son cours dans les canaux de l'aubier 

 soit les parties ligneuses, les plus jeunes de la tige; tandis 

 qu'à partir du développement foliacé de l'arbre la sève 

 descendante suivra un autre chemin. Elle circule alors dans 

 les canaux de l'écorce autrement dit, dans les tubes plus 

 gros du liber, c'est pour appliquer cette théorie qu'est venue 

 l'incision annulaire de la vigne. Donc, si, au moyen d'une 

 ligature fortement serrée, on comprime unejeune tige, on 

 verra toujours la partie de l'écorce au-dessus de cette liga- 

 ture, grossir considérablement et former souvent un gros 

 bourrelet. 



A l'appui de ce que nous venons d'énoncer et pour nous 



