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par les soins de M. F. -G. Niuschner, jardinier-chef de la 

 Ville. Sur les tables couraient des guirlandes de frondes 

 de Fougères piquées « d'amours en chemise » Physalis 

 Franchetti et chaque convive a trouvé devant son couvert 

 une carte du menu que voici : 



Galantine truffée en gelée 



Tête de veau financière 



Gigot de chevreuil chasseur 



Pommes de terre rôties 



Haricots à l'anglaise 



Volaille de Bresse rôtie 



Salade de saison 



Bombe glacée fédérale 



Desserts variés 



Café-liqueurs 



Le maestro Tierque et son infatigable orchestre sur la 

 scène prêtaient gracieusement leur concours ; tant pendant 

 la partie gastronomique que durant toute cette charmante 

 soirée ils ont exécuté des fantaisies sur les airs nationaux 

 des pays représentés et refrains populaires qni mirent tout 

 de suite les convives en gaîté. 



Au moment du Champagne quand tous les assistants 

 eurent, à l'unanimité, rendu hommage aux talents culi- 

 naires de notre collègue Alex. Vidoude^ei à son excellent 

 et prompt service, le Président d'honneur de l'Exposition 

 nomme major de table notre ami Henri Duboule qui de sa 

 voix de stentor, de sa verve communicative et de ses sail- 

 lies amusantes n'a pas tardé à mettre toute la salle en joie. 



C'est notre distingué président d'honneur qui porte le 

 premier toast. 



Discours de M. Micheli 



Messieurs, Je tiens à remercier tcut d'abord la Société 

 de l'honneur qu'elle m'a fait en me nommant Président 

 d'honneur, hommage dans lequel je vois avant tout un té- 

 moignage rendu à la mémoire de mon père M. Marc Mi- 

 cheli. Mon père aimait la Société d'horticulture, ses expo- 

 sitions, il aimait se trouver au milieu des horticulteurs. 

 Aussi la réunion de ce soir a-t-elle pour moi un charme 

 tout particulier. 



Messieurs, c'est donc la 34'"*' exposition que la Société 

 d'horticulture de Genève avait à organiser; ce chiffre seul, 

 dit qu'elle n'en est pas à ses débuts, loin de là. Nous avons- 

 encore tous présent à la mémoire le jubilé de son cinquan- 



