— 159 — 



Du reste, les constructeurs, d'une façon générale, se chargent 

 assez facilement de passer au laminoir (pour employer une expres- 

 sion technique et professionnelle) les concurrents qui tout usage, 

 dans leur type de machines, d'un agent frigorifique autre que celui 

 qu'ilsi emploient. 



Dans la description des machines à froid, j'ai cité un appareil 

 appelé réfrigérant dans lequel le liquide volatil, en passant de l'état 

 liquide à l'état gazeux, produit du froid. 



Tantôt le réfrigérant est situé dans la salle des machines; il est 

 alors renfermé dans une cuve et baigne dans une solution saline, 

 incongelable. Au moment de l'évaporation du liquide volatil, le froid 

 est transmis par les serpentins du réfrigérant au liquide incongelable. 

 Des pompes aspirent alors ce liquide froid et le font circider dans 

 des faisceaux tubulaires situés dans les chambres de conservation 

 pour le renvoyer ensuite dans la cuve réfrigérante. 



Au contact de ces tuyaux froids, l'air de la chambre se retroidit 

 et dépose son humidité sous forme de givre sur la tuyauterie. Les 

 impuretés s'y déposent en même temps. Ce système de réfrigération 

 est appelé refroidissement par circulation d'eau salée. Il est très 

 employé en Amérique, en Angleterre et en iM'ance. 



Tantôt le réfrigérant e.st placé directement dans les salles de con- 

 servation. C'est alors le système connu sous le nom de déteiUe directe. 

 Il est plus économique que le précédent, puisqu'il évite la présence 

 de la cuve, l'eau salée et les pompes de circulation. Mais si une 

 fuite se produit dans la tuyauterie, lorsqu'il y a détente d ammonia- 

 que ou d'acide sulfureux, les marchandises conlenues dans les cham- 

 bres peuvent être détériorées. Ce système est employé partout. 



Souvent encore la réfrigération des chumbrcs est faite à Taide 

 de l'air froid et sec produit dans des appareils situés en dehors des 

 chambres dans lesquelles il est envoyé par des ventilateurs :. c'est le 

 système par frigorifères, très usité en Allemagne. 



Il existe deux types différents de frigorifères: les uns sont des 

 appareils à .surface dans lesquels l'air circule entre des surfaces 

 fixes ou mobiles, plongeant en partie dans une solution salée; dans 

 les autres, l'air qui traverse l'appareil est soumis à l'action de leau 

 salée tombant en pluie plus ou moins fine. 



La quantité de froid nécessaire au refroidissement de l'air des 

 chambres dépend des marchandises qu'il y a lieu de refroidir jus- 

 qu'à la température des salles. En outre, la quantité de chaleur qui 

 pénètre dans les chambres, par conductibilité et rayonnement, influe 

 aussi sur la consommation du froid, puisqu'il s'agit de protéger les 

 marcJxandises emmagasinées contre toute élévation de température. 

 Une troisième source d'échauffement est due à la température élevée 

 de l'air extérieur employé à la ventilation ou qui pénètre dans les 

 chambres frigorifiques par les interstices des parois et surtout des 

 portes, pendant le transport des marchandises. Aussi est-il nécessaire 

 de pourvoir toutes les ichambres d'un tambour ou sas d'entrée 

 dont les portes doivent toujours être fermées lorsque celles de la 

 chambre frigorifique sont ouvertes. Les portes sont appliquées au 

 cadre par l'intermédiaire d'une bande de feutre. l.Tne quatrième 

 source de chaleur est l'éclairage des locaux et la présence du per- 

 sonnel qui y est occupé. 



Si les chambres froides sont situées sur le sol, il faut les isoler 

 de ce dernier de façon à éviter d'une façon absolue 1 hum'dité. Les 

 isolants employés généralement dans ce cas sont le bé'.on de mâche- 

 fer, le béton de chaux hydraulique, l'asphalte, la cendre de bois, le 

 coke, les carreaux d:^ hège, les briques de scories et le ciment. 



