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Le brou de noix et ses usages. 



C'est le moment de récolter les noix dont on veut utiliser 

 l'écorce verte, c'est-à-dire le brou. Mais pourquoi faire? 

 D'abord pour en retirer la liqueur de ménage bien connue 

 sous le nom à' Eau de noix. N'insistons pas trop sur les 

 propriétés digestives qu'on lui prête. Ce que l'on peut dire 

 de certain, c'est qu'elle est très agréable à boire quand elle 

 est bien faite : ce sont de réels gourmands qui ont prétendu 

 qu'elle avait le pouvoir de calmer la souffrance due à des 

 coliques qui ne sont pas toujoui'S réelles. 



Mais il parait que le brou de noix posséderait des pro- 

 priétés, cette fois bien réelles, pour guérir les brûlures. Et 

 comme l'enveloppe verte de la noix ne dure qu'un temps 

 relativement court, il faut trouver le moyen de s'en procurer 

 en dehors de cette époque. En un mot, il faut avoir du brou 

 de noix chez soi toute l'année. Voici comment on y arrive : 



Recueillir, au moment voulu, une grande provision de 

 coques vertes. Ne pas les laver, mais les essuyer simple- 

 ment avec un linge. Les mettre ensuite dans un pot en grès 

 de dimensions appropriées : l'intérieur doit être vernissé et 

 bien propre. Il ne faut pas qu'il répande une odeur quel- 

 conque ; on le garnit jusqu'aux trois quarts. 



On recouvre ensuite ces coques d'eau bouillie froide, 

 dans laquelle on a eu soin de mettre quelques morceaux de 

 charbon de bois pour assurer sa conservation, et on. ferme 

 le tout aussi hermétiquement que possible. 



Au bout de quelques jours de macération, le brou de 

 noix s'est bien imprégné d'eau, ce qui a fait diminuer le 

 liquide et baisser le niveau. On ajoute de l'eau bouillie 

 froide jusqu'au niveau primitif et on conserve le tout en un 

 lieu frais, dans une cave plus particulièrement. 



Dans le cas d'une brûlure, on prélève aussitôt une quan- 

 tité suffisante de brou de noix liquide pour faire une ample 

 et longue lotion sur la région brûlée. Cette lotion doit être 

 d'autant plus longue que la brûlure est plus importante. 

 Elle a pour effet de calmer la douleur, d'empêcher la for- 

 mation de cloques et la déformation des tissus qui est la 

 conséquence habituelle de ces accidents quand ils sont 

 graves. 



Après avoir lotionné, il faut appliquer une large com- 

 presse de ce liquide, maintenue avec une bande imper- 

 méable, de manière à éviter l'accès de l'air. On renouvelle 

 l'humidité de la compresse de temps en temps, et on la 



