716 SOCIÉTÉ BOTAiVIQUE DE IRANCE. 



On voit que les substances qui figurent sur ces tableaux peuvent être 

 divisées eu deux classes, d'après leur contenu en azote : la première classe 

 contenant les U premières, la seconde classe les k dernières. Celles-ci sont 

 beaucoup plus nutritives que les premières: ainsi la farine de Mais gra- 

 nulée est 16 fois plus nutritive que l'arrow-root, 23 fois plus que le tapioca. 

 Elles contiennent aussi, le riz excepté, moins d'eau que les premières. 



La Pomme de terre, desséchée a 100 degrés centigrades, donne plus de 

 4 fois autant de cendres que les autres substances. 



Les cendres de la farine de Mais granulée sont principalement compo- 

 sées d'nicalis. 



Toutes les cendres contiennent du fer. 



MÉLANGES. 



Sur le cocotier des iSéclielles {Lodoicea Sechellaium, LahiW.) ; 

 par M. Joli. Nietner {Gartenflora, cah. de novembre 1855, d'après les 

 VerhandluïKjen der Vereines zwr Bef. des Gartenb. in deii Pi\ Staateiiy 

 hh" livr.). 



« 



Le nom vulgaire de Coco de mer a été donné au fruit du Lodoicea, 

 parce qu'on n'a connu longtemps ce fruit que rejeté par la mer, et qu'on en 

 était dès lors venu à supposer qu'il était produit par un arbre sous-marin 

 croissant entre Java et Sumatra. En réalité, ce Palmier, non-seulement 

 n'a rien de marin, mais encore il ne végète pas sur les plages de l'Océan 

 et ne prospère que dans les bonnes terres des vallées. Il n'est spontané que 

 dans les trois lies Prasiin, Curieuse et île Ronde. Son accroissement est très 

 lent, et les plus grands individus, qui mesurent jusqu'à 30 mètres de hau- 

 teur, doivent être âgés d'environ trois cents ans. Son fruit, lorsqu'il tombe 

 sur la terre, émet une production qui s'enfonce verticalement jusqu'à 

 65 centimètres ou unmètre,quis'épaissitinférieuren)entetqui se termine par 

 un renflement oblong duquel partent les radicelles vers le bas, et, vers le 

 haut, la première feuille. La gnine de cette première feuille se trouve en 

 terre. Lorsque la jeune tige s'est formée, les jeunes feuilles se montrent 

 enveloppées d'un revêtement comme plumeux, d'un brun clair, qu'on 

 emploie pour remplir des coussins. Les plus grandes feuilles se trouvent 

 sur les arbres jeunes; elles ont jusqu'à 5 mètres de longueur, sans compter 

 le pétiole, et elles portent jusqu'à 97 folioles. A peu près tous les neuf mois, 

 il en parait une nouvelle, qui est d'abord verte, et qui est plus tard prui- 

 neuse. Vers trente ans, l'arbre produit son premier régime, qui sort exacte- 

 ment au-dessous d'un pétiole. Il ne donne chaque année qu'une inflores- 

 cence simple, longue de 66 centimètres à 1 mètre. Les régiines, tant mâles 

 que femelles (l'arbre est dioïque), restent en fleur chacun pendant 10 a 12 ans, 

 et le fruit exige, de son côté, 7 ou 8 ans pour mûrir. Apres 3 ou k ans, il a 



