SÉANCE DU 28 DÉCEMBRE 1855. 779 



ont prouvé que pour donner lieu à la production de ces champignons, il 

 faut simplement produire les conditions dans lesquelles ils se développent; 

 In nature se charge du reste. Ces conditions les voici : 1° un terrain un peu 

 calcaire ; 2" la présence de Chênes, de Charmes ou d'autres arbres forestiers 

 non résineux; 3" de l'humidité, de la chaleur; U° une certaine proportion 

 de lumière et même de soleil. Partout où ces circonstances favorables se 

 présentent, il peut se produire des truffes: aux environs de Paris tout 

 comme eu Provence. Les nombreux et heureux essais qui ont été faits dans 

 diverses parties du Poitou, dans la Touraine et en d'autres points encore ; 

 enfin, les truffières (jui ont existé tout près de nous, prouvent assez l'exac- 

 titude de cette assertion. Le passage suivant de l'ouvrage de M. Tulasne, 

 que je cite textuellement, résume assez bien les idées de notre confrère sur 

 la culture des truffes. 



.< En supposant, dit-il , que la culture purement aitificielle des truffes, 

 comme celle qui serait praticable dans un jardin, dût un jour être cou- 

 ronnée de succès, nous doutons qu'elle pût équivaloir à in culture indirecte, 

 si l'on peut ainsi parler, que les Lodunais semblent avoir les premiers mise 

 à profit. Aussi serait-il à souhaiter que leur exemple fût suivi dans une 

 foule de lieux où il le pourrait être avec bonheur. Leur méthode, qui a 

 pour conséquence de créer des bois la où il n'en existe point, mérite dou- 

 blement d'être recommandée. Quant à celle qui consiste à répandre des 

 fragments de truffes mûres dans un terrain boisé qui ne produit point en- 

 core ces champignons, nous croyons qu'elle peut aussi donner des résul- 

 tats satisfaisants, mais elle ne devra être tentée que dans des circonstances 

 analogues à celles offertes par les truffières naturelles. On reconnaîtra alors 

 qu'une foule de lieux supposés improductifs eu truffes, en produisent réelle- 

 ment déjà avec plus ou moins d'abondance, et que beaucoup de bois pour- 

 raient être convertis en truffières à l'aide de quelques soins, qui consis- 

 teraient surtout à diminuer le nombre des arbres, et à débarrasser le sol des 

 broussailles qui l'empêcheraient de recevoir h la fois facilement les eaux 

 pluviales et l'influence directe des rayons du soleil. » 



Une expérience faite par M. le comte de Noé, dans l'Agcnais, sur la pro- 

 duction artificielle des truffes, mérite d'être rappelée ici; elle ne lui a coûté 

 que la peine d'enteri-er (luelques minces débris deti-uffes mûres, le long des 

 charmilles de son parc, et c'est avec raison, sans doute, qu'il attribue à cet 

 ensemencement les récoltes de truffes qu'il a eu le plaisir de faire les aimées 

 suivantes. IJien qu'il maïuiuc peut-être à cette expérience, pour être par- 

 faitement concluanle, hi constatation préalable qu'il ne croissait point déjà 

 naturellenu'iit des truffes là où les débris séminiferes avaient été enfouis, 

 elle est de nalure, cependant, à encourager très sérieusement beaucoup de 

 propriétaires ruraux à imiter M, de Noé. Tout ce que 1\L Tulasne raconte 



