BIBLIOGRAPHIE 



La Légende de Parmentier 



(Lu à la Séance du 3 Mars 1912 ) 



Dans la séance du 4 février 1912, il a été signalé 

 que Parmentier avait été non pas l'introducteur, 

 mais le vulgarisateur de la Pomme de terre en France. 



Une brochure de M. Georges Gibault, bibliothé- 

 caire de la Société nationale d'Horticulture, qui 

 nous a été adressée, donne des renseignements à ce 

 sujet. 



« Il est notoire, dit l'auteur, que la Pomme de 

 » terre était d'un usage général dans la plupart des 

 » pays d'Europe bien avant la naissance de Par- 

 » mentier (1737). 



« Elle était comme en Saxe en 1680. La culture 

 » en grand date de 1728 en Ecosse, en Prusse 1738, 

 » en Bohème 1716, etc. Dès la première moitié du 

 » xviii 6 siècle, les cultivateurs du Luxembourg, du 

 » pays de Liège, de Trêves en Allemagne, payaieni 

 » la dîme des pommes de terre, ce qui indique une 

 » culture des plus étendues, égale au moins à celle 

 » du seigle et de l'avoine. La Suède n'a reçu la 

 » Pomme de terre qu'en 1766. En Alsace, elle pa- 

 rt paît connue depuis 1709. Vers 1770, on la culti- 

 » vait en grand dans toute l'Alsace. 



« L'histoire de l'introduction de la Pomme de 

 » terre en France est peu connue. C'est ce qui a 

 » peut-être aidé à créer ce que nous appellerons la 

 » Légende de Parmentier. » 



M. Georges Gibaull dit que des dictionnaires 

 usuels et des manuels pour l'enseignement signa- 



