Influence 

 du volume 



40 NUTRITION. 



Des considérations du même ordre nous conduisent à recon- 

 du corps naître que le volume du corps des cires animés doit influer 



sur . , . , 



sa température, aussi beaucoup sur leur température propre, et que si la quan- 

 tité de chaleur qu'ils développent était la même pour un même 

 poids de matière calorigène, c'est-à-dire de substance vivante, 

 celui dont la masse serait faible ne saurait résister aux causes 

 de refroidissement dont tous sont entourés, comme le ferait 

 celui dont le volume serait considérable. Pour conserver la 

 même température quand le milieu ambiant est froid, les petits 

 Animaux ont donc besoin de produire beaucoup plus de chaleur 

 que ceux dont le corps est gros. Ainsi, une Mouche, par exemple, 

 pour conserver en hiver la température intérieure dont elle 

 jouit en été, aurait besoin de produire une quantité de chaleur 

 énorme comparée à celle au moyen de laquelle le moindre Mam- 

 mifère peut maintenir son corps à une température de 36 à 

 38 degrés ; et, comparativement, pour avoir la même tempéra- 

 ture intérieure, une Souris et un Lapin ont besoin de brûler beau- 

 coup plus de combustible organique qu'un Cheval ou un Bœuf. 

 Or, en étudiant les phénomènes de la respiration chez ces 



par le sang en traversant les extré- 

 mités, qu'il faut attribuer les diffé- 

 rences constatées par divers observa- 

 teurs entre la température du sang 

 artériel et celle du sang veineux dans 

 ces parties. En effet, le sang qui revient 

 des membres et de la tête vers le cœur 

 est moins chaud que celui qui s*y 

 rend après avoir circulé dans les vais- 

 seaux du tronc. Ainsi, M. J. Davy a 

 trouvé /tO ° ,8/j pour le sang de la veine 

 jugulaire, et Zil°,67 pour le sang de 



l'artère carotide (a). Dans les expé- 

 riences faites par Breschet et M, Bec- 

 querel sur des Chiens , le sang de 

 l'artère crurale était dans un cas de 

 0°,8 et dans un autre cas de 1°,1 plus 

 chaud que le sang de la veine corres- 

 pondante. Ces savants trouvèrent aussi 

 le sang un peu plus chaud dans la 

 veine jugulaire que dans la veine cru- 

 rale (b). Des observations analogues 

 ont été faites récemment par M. Wur- 

 litzer (c). 



(a) J.Davy, Op. cit. {Philos. Tram., 1814, p. 596). 



(b) Becquerel et Breschet, Recherches expérimentales ■physico-chimiques sur la température 

 des tissus et des liquides animaux [Afin, des sciences nal., 2* série, 1837, t. VII, p. 9'J et 

 suiv.). 



(c) YYiirlitzer, Le hmpcralura satiguinis arteriosi cl venosi, adjeclis quibusdam experimentis 

 (dissert, inaug.). GreifswaW, 1858. 



