Influence 



réfrigérante 



du 



renouvellement 



île l'air 



dans 



les poumons. 



3/l NUTRITION. 



de l'économie animale en particulier est soumise à l'influence 

 des mêmes causes d'élévation et d'abaissement, mais elle est 

 réglée aussi par celle du reste de l'organisme; car le sang, en 

 circulant partout, tend à maintenir l'égalité dans tous les points 

 qui sont baignés successivement par ce liquide en circulation. 



Nous pouvons donc prévoir que le poumon, au lieu d'être 

 un foyer où le sang se charge de chaleur pour la répartir 

 ensuite dans le reste de l'économie, est un organe où ce liquide 

 doit se refroidir; car nous savons que l'air inspiré s'y charge 

 d'une grande quantité de vapeur d'eau, et la physique nous 

 apprend que l'eau, en passant de l'état liquide à l'état de vapeur, 

 enlève aux corps circonvoisins une quantité considérable de cha- 

 leur. L'expérience confirme ces déductions théoriques, et nous 



vant que l'air est en repos 011 agité, que 

 le corps est exposé au rayonnement 

 ou préservé par un abri, et que l'éva- 

 poraiion est plus ou moins facile. Tous 

 les voyageurs qui ont visité les régions 

 polaires ont eu l'occasion de remar- 

 quer que l'Homme supporte bien plus 

 facilement un froid très intense, quand 

 l'atmosphère est calme, qu'un froid 

 modéré, quand le vent est fort : cela 

 dépend principalement de ce que dans 

 le premier cas la couche d'air en con- 

 tact avec la peau, et réchauffée à ses 

 dépens, ne se renouvelle que lente- 

 ment, tandis que dans le second cas 

 elle est aussitôt entraînée au loin et 

 remplacée par une nouvelle quantité 

 d'air froid. Comme exemple de faits 

 de ce genre , je rappellerai les obser- 

 vations faites pendant le voyage du 

 capitaine Parry dans les régions cir- 

 cumpolaires. A. Fischer , l'un des 



compagnons de ce navigateur, rap- 

 porte que par une température de 

 plus de /jo degrés au-dessous de zéro 

 et un temps très calme, on ne souffrit 

 pas plus du froid que lorsque durant 

 la bise le thermomètre était à — 17° ; 

 il évalue même la sensation du froid 

 produite par le vent à un abaissement 

 de 19 degrés dans la température de 

 l'air (a). 



Au sujet de l'influence du rayon- 

 nement sur le refroidissement, je ren- 

 verrai aux observations de M. Charles 

 Martins (6). Le froid que l'on éprouve 

 sur les hautes montagnes, ou dans les 

 ascensions aérostatiques, est dû en 

 partie à la basse température et aux 

 mouvements de l'air, ainsi qu'au rayon- 

 nement, mais en partie aussi à l'éva- 

 poration, qui est d'autant plus rapide 

 que la pression atmosphérique devient 

 moindre. 



(a) Voyez Gavarret, Op. cil , p. 505. 



[b) Martins, Du froid thermométrique et de ses relations avec le froid physiologique dans les 

 plaines et sur les montagnes (Mém. de l'Acad. de Montpellier, 1859, t. IV). 



