168 NUTRITION. 



Je pourrais citer également ici des recherches semblables à 

 celles de M. Lehmann, qui ont été faites par plusieurs physiolo- 

 gistes, et qui ont fourni des résultats analogues ; mais je préfère 

 passer tout de suite à l'examen des faits obtenus par l'expéri- 

 mentation sur les Animaux, car, dans ce cas, on peut intro- 

 duire des différences plus grandes dans le régime et le mieux 

 réglementer. On doit à MM. Bidder et Sehmidt un travail très- 

 remarquable sur ce sujet. Ces physiologistes ont opéré sur un 

 Chat (1), et ils ont évalué de la manière suivante, pour vingt* 

 quatre heures, les principaux produits dont l'excrétion peut 

 être considérée comme donnant la mesure des transmutations, 

 de matière dont l'organisme est le siège dans diverses condi- 

 tions de régime. 



PRIVATION 



d'iilimenls 



solides ; 



eau 



à discrétion. 



nourriture 

 ordinaire 

 sans eau. 



NOURRITURE 



ordinaire 

 avec eau. 



ALIMENTATION 



la plus 



abondante 



possible, 



et eau 



à discrétion. 



Excrétion pulmonaire. 



Acide carbonique . 

 Eau 



16,30 

 15,00 



21,32 

 17,08 



Excrétion urinaire et fécale. 



Eau 



Urée 



Substances inorganiques. 



Soufre 



Acide pliospborique . . . 



55,47 

 1,237 

 0,225 

 0,041 

 0,071 



23,49 

 3,050 

 0,461 



0,090 

 0,178 



20,32 

 15,36 



50,59 

 2,958 

 0,441 



0.086 



34,88 

 14,70 



67,72 

 5,152 

 0,760 

 0,140 

 •? 



L'accroissement de la combustion physiologique dépendante 



(1) Dans ces expériences, l'Animal de régime, qui furent maintenues pen- 

 fut placé, autant que possible, dans les dant plusieurs semaines consécu- 

 mèmes conditions, sauf les différences tives (a). 



(a) Bidder et Sehmidt, Die Ycrdauungssaflc und der SI offwechsel, 1852, n. 345, 



