ROLE DES ALIMENTS. 



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produits ainsi ne sont pas mortels, et que l'introduction de 

 l'arsenic dans le sang ne continue pus, le métal déposé de la 

 sorte est peu à peu repris par les fluides en circulation et 

 éliminé de l'organisme par la sécrétion uriuaire. 11 en est de 

 même pour le mercure et pour le plomb ; suivant qu'il en existe 

 davantage dans le sang ou dans les tissus qui sont aptes à s'en 

 emparer, le torrent irrigatoire en dépose ou en enlève à mesure 

 qu'il traverse ceux-ci, et, lorsque les solides vivants ont été 

 chargés d'une de ces substances toxiques, on peut en accélérer 

 la résorption et l'expulsion au dehors en introduisant dans le 

 sang certains médicaments qui rendent ce liquide plus apte 

 à attaquer et à dissoudre les composés insolubles que ce métal 

 avait formés dans la profondeur des organes : par exemple, en 

 administrant de l'iodure de potassium 1). 



Il en résulte que par l'effet de la combustion physiologique 

 d'une part, et du lavage irrigatoire d'autre part, toutes les sub- 

 stances combustibles ou solublcs qui entrent dans la compo- 



moine dans le foie ei dans les os, 

 niais les autres parties du corps n'en 

 contenaient que # fort peu (a). 



M. A. F. Orfila a constaté qu'à la 

 suilede l'introduction lente des sels so- 

 lubles de plomb et de cuivre dans l'éco- 

 nomie animale, ces métaux pouvaient 

 séjourner dans le foie, les os, etc., 

 pendant huit mois ou même davan- 

 tage , mais que peu à peu ils sont 

 résorbés et excrétés avec les urines, 

 la sueur, etc. {b). 



(1) On doit à Al. Melsens des re- 

 cherches intéressantes sur ce sujet. 



Les composés mercuriels insolubles , 

 tels (pie ceux résultant de l'action du 

 sublimé corrosif sur les matières albu- 

 niinoïdes, se dissolvent dans l'iodure 

 de potassium, et cette substance, in- 

 troduite dans le torrent de la circula- 

 tion, les déplace, puis les entraîne .m 

 dehors par les voies urinaires. Cela ex- 

 plique l'utilité de l'emploi de ce médi- 

 cament dans les cas d'intoxication lente 

 par le mercure. Des etïels analogues 

 sont produits par l'iodure de potas- 

 sium, lorsque l'organisme est chargé 

 de matières contenant du plomb (c). 



(a) Hilton, Sur lu permanence de l'antimoine dans les organes vivants {Revue scientifique et 

 industrielle, 1847, t. XXVI, p. 3(3). 



(b) A. F. Orfila, De l'élimination des poisons, thèse. Paris, 1852. 



(r) Melsens, Mémoire sur l'emploi de l'iodure de potassium pour combattre les affections 

 saturnines et mercurielles \Ann. de chimie et de physique, 3' série, 1849, t. XXVI, p. 215). 



— Parkes, On the Elimination of Lead by lodide of potassium [British and Foreion tted 

 Heview, 1853, p. 522). 



