SOURCE DES MATIÈRES BRÛLÉES. 431 



l'oxygène dont le sang est chargé, que cette substance orga- 

 nisée concourt à l'entretien de la combustion vitale, et qu'une 

 portion des produits excrétés est le résultat des transforma- 

 tions qu'elle éprouve. 



Examinons ce qui se passe dans l'économie des Animaux Entretien 

 qui, étant privés d'aliments, ne reçoivent du dehors que l'un ia combustion 



1,1 ' ' physiologique 



des facteurs des produits excrémentitiels, et tirent l'autre de leur p^ant 



r l'abstinence. 



propre fonds, c'est-à-dire de la substance constitutive de leurs 

 organes ou de la réserve alimentaire représentée tant par la 

 graisse emmagasinée dans leur corps que par les principes 

 albuminoïdes et autres matières combustibles contenues dans 

 leur sang ou dans les autres (luidcs de leur organisme. 



Ce sujet a été l'objet de plusieurs séries de recherches inté- 

 ressantes laites, les unes par Chossat (de Genève) , les autres 

 parM.Boussingaultetson élève Letellier, puis par MM. liidder 

 et Schmidt, à Dorpat, MM. Bischoff et Voit, à Munich, ainsi 

 que par quelques autres physiologistes; mais il esta regretter 

 que dans la plupart des cas les résultats'constatés par cq<^ expé- 

 rimentations n'aient pas été aussi complets qu'on aurait pu le 

 désirer. Chossat, par exemple, n'a fait usage que de la balance 

 et a négligé l'analyse chimique des matières excrétées, et aucun 

 de ses successeurs n'a déterminé directement la quantité d'oxy- 

 gène fixée dans l'économie animale. Cependant tous sont arrivés 

 à des résultats intéressants, et leurs travaux jettent beaucoup 

 de lumière sur ce que j'appellerai la résorption ou consomma- 

 tion organique, c'est-à-dire la destruction ou l'abandon des 

 matières qui entrent dans la composition du corps vivant, et qui 

 ont été enlevées à l'économie animale, ou, en d'autres termes, la 

 désorgan isa don phys iolog iq ne . 



§ 3. — Nous voyons par les expériences de Chossat que chez Pi ' euves 

 les Animaux privés d'aliments, le poids du corps diminue plus ou désorganisation 



11 physiologique. 



moins rapidement, suivant les espèces, ainsi que suivant plusieurs 

 autres circonstances; que dans la première journée de jeune, la 



