VALEUR NL'TIUTIVE DES DIVERS ALIMENTS. 23o 



Je dois rappeler également ici que quelques peuples peu a van- substance» 



, ..... , . « . , . ., minérales. 



ces en civilisation emploient parfois comme aliment des matières 

 terreuses, et apaisent ainsi les souffrances de la faim ou même 

 se nourrissent un peu. Les substances minérales employées 

 de la sorte renferment quelquefois des débris de matières 

 organiques en proportion assez considérable pour donner à ces 

 corps un faible pouvoir nutritif; mais, dans d'autres cas, elles 

 sont troj» pauvres en principes de ce genre pour que leur utilité 

 puisse être expliquée de la sorte, et il est probable qu'alors elles 

 agissent seulement comme absorbants, pour s'emparer du suc 

 gastrique et empêcher son action sur les parois de l'estomac (1). 



en prenait une certaine quantité à ses servent d'aliment contiennent une sub- 

 repas, ses urines contenaient jusqu'à stance animale provenant des [illusoires 

 3 grammes de chlorure de plus que qui s'y trouvent en grand nombre, 

 dans les circonstances ordinaires (a). C'est le cas pour le Bergmehl, ou farine 

 (1) Humboldt a constaté ce aingu- de montagne, dont les Lapons mangent 

 lier mode d'alimentation chez les en temps de disette (e). 

 Ottomaques , peuplade des bords Les Chinois ont aussi recours à des 

 de rorénoque, dans l'Amérique du matières terreuses pour apaiser leur 

 Sud (b). M\I. Spix et Martius signa- faim en temps de disette (/"), mais 

 lent les mêmes habitudes fiiez des in- cette sorte de farine minérale ne ren- 

 diens de la rivière des Amazones (c . ferme que livs-peu de matières orga- 

 et Labillardière a observé des faits niques [g). 



analogues chez les habitants de quel- Des observations relatives à l'emploi 



ques villages de Java (d). L'espèce de de la terre en guise d'aliment ont été 



terre glaise employée de la sorte ne recueillies par plusieurs autres au- 



paraît pas contenir de matières orga- leurs (/i), mais elles sont en général 



niques, mais d'autres terres qui parfois fori incomplètes. 



(u) Bôcker, Ueber die Wirkung des Biera [Archiv des Vereins fur gemiriach. Arbieten tur 



I orderung der wissensch. Ileilkumle, ] 854). 

 (b) Humboldl, Tableaux de la nature, t. I, p. 188 cl suiv. 

 (C) Spix cl Marlins, Beise in BrasUien, !. II, p. 527. 

 {d) Labillardière, Voyage à la recherche de la Pérouse, t. Il, p. 32-J). 

 (e) Humboldl, Lettre {Comptes rendus de l'Acad. des sciences, 1837, t. IV, p. 293). 



— Trail, Examinaiion and Analysis of the BergMeal or Minerai Four found in West Bothnia 

 [Trains, of the Roy. Soc. of Edinburgh, 1844, I. XV, p. 145). 



— Relzius. iVa(it-/-e; pulvérulente formée de dépouilles siliceuses d" in f moires, et désignée sous 

 le nom de farine minérale, etc. {Comptes rendus de VAcad. des sciences, 1838, t. VI, p. 35(i). 



tf) Biot, Sole sur des matières premières employées en Chine dans les temps de famine, sous 

 le nom de farine de pierre {Comptes rendus de l'Acad. des sciences, 1837, t. IV, p. 301). 



— Stanislas Julien, Sur la t urine fossile {Comptes rendus de l'Acad. des sciences. 18il, 

 t. XIII, p. 358). 



{g) Payen, Note sur la farine fossile des Chinois {Comptes rendus de l'Acad. des sciences 1841 

 t. XIII, p. 480). 



{h) Voyez Burdacli , Traité de physiologie, l. IX, p. 260. 



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