RATION D'ENTRETI£N DES ANIMAUX. 187 



grands (1), et que par conséquent nous devons penser que pro- 

 portionnément à leur poids, ces derniers consomment moins 

 d'aliments que les premiers. L'observation confirme cette opi- 

 nion, et ce lait nous explique pourquoi les agriculteurs qui 

 élèvent des Animaux de boucherie trouvent en général plus de 

 profit à opérer sur des races de grande taille (2). 



blés enlrc eux sous lous les rapports, 

 saut la proporlion de graisse dont leur 

 corps serait chargé, et ceux dont le 

 poids est dû principalement au déve- 

 loppement du système musculaire con- 

 sommeront plus d'aliments que ceux 

 dont le corps est chargé de graisse. 

 Aussi, dans les expériences sur l'en- 

 graissement des Animaux domesti- 

 ques, voit-on que proportionnellement 

 au poids vif, la quantité d'aliments em- 

 ployés diminue à mesure que l'em- 

 bonpoint augmente. Cela a été mis 

 lits bien en évidence par les recher- 

 ches di' mm. Lawes cl Gilbert sur le 

 régime des porcs («). 



(1) Voyez ci-dessus, page 51. 



(2) M. Baudement amis ce fait très- 

 bien en évidence par ses expériences 

 sur l'alimentation des Chevaux et des 

 Bœufs. Il a conclu de ces recherches 

 que, pour 100 kilogr. de poids vif, les 

 Che\aux exigent journellement : 



£07 grammes d'alimenls azolés cl 670 grammes 



d'alimenls respiratoires, quand ils pèsent de 



100 « 450 kilogrammes. 

 193 grammes d'alimenls azotes et 070 grammes 



d'à' iments respiratoires, quand ils posent de 



500 à 550 kilogrammes. 



D'après le même auteur, les Bœufs 

 du poids de : 



000 à 050 kilogrammes exigent 164 grammes 



de malières azolées el 626 grammes d'ali- 

 menls respiratoires pour 100 kilogrammes tic 

 poids vif. 



700 à 750 kilogrammes exigent pour le même 

 poids vif seulement 110 grammes d'alimenls 

 asolés associés à G20 grammes d'alimenls 

 non azolcs. 



750 à 800 kilogrammes exigent pour le même 

 poids \if 135 grammes d'aliments azok ; s ci 

 6S0 r i immes d'alimenls respiratoires ((<). 



.l'ajouterai que, d'après M. Allibert, 

 les Poneys, dont le poids n'est que 

 d'environ '200 kilogrammes, doivent 

 trouver dans leur ration journalière 

 des principes albnminoïdes dans la 

 proportion de 3 grammes par kilo- 

 gramme, tandis que pour les grands 

 Chevaux d'artillerie , il estime cette 

 quantité relative à x 2 grammes seule- 

 ment. 



Le même auteur a fait une série 

 d'expériences sur l'alimentation des 

 Lopins et des Souris, cl il estime que 

 pour le même poids de substance vi- 

 vante, les premiers ont besoin de trou- 

 ver dans leur nourriture journalière 



(a) Lawes, Pig feeding {.Journal oflhc Royal Agricultural Society of England, 1853, l. XIV, 

 p. 105. 



— Lawes and Gilbert, On the Equivalency of Starek and Sugar ii Food [Report of the 

 - i' 1 ' meelmq of the Brilish Ass dation, 1854, p. 428;. 



(6) Baudement, Expériences sur la valeur alimentaire de plusieurs espèces de betteraves 

 introduites dans la ration des Bœufs de travail [Mém de la Société centrale d'agriculture, 185;), 

 2« partie, p. 313). 



