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à noter qu'il peut y avoir à cet égard de grandes variations 

 chez un même Oiseau, suivant les conditions physiologiques 

 dans lesquelles il se trouve. Ainsi, parfois la Poule pond des 

 œufs nains, et ceux que l'on appelle vulgairement des œufs de 

 Coq ne sont autre chose que des produits de ce genre (1). L'Age 

 de la mère exerce une certaine iniluence sur la grosseur des 

 œufs, et chez nos Oiseaux domestiques les particularités héré- 

 ditaires propres aux diverses races coïncident souvent avec des 

 différences très-grandes dans le volume de ces corps (2). 



La coloration de la coquille varie beaucoup dans cette classe 

 d'Animaux : tantôt elle est uniforme, comme dans l'œuf des 

 Poules cochinchinoises, qui sont jaunâtres, et dans ceux des 

 Casoars, qui sont d'un vert intense (3) ; souvent l'albinisme 

 est complet (h); mais d'autres fois on observe des taches 





parfait (a). Mais la règle est loin d'être 

 aussi absolue, et il y a, sous ce rap- 

 port, de grandes variations parmi les 

 Oiseaux précoces, ainsi que parmi ceux 

 dont le développement est tardif. 



(1) Ainsi que je l'ai déjà dit, il me 

 paraîtrait superflu de m'arrêter ici 

 pour prouver que les petits œufs, ap- 

 pelés œufs de Coq dans le langage 

 commun, ne proviennent pas d'un mâle 

 et sont le produit de la Poule. Souvent 

 ces petits œufs manquent de jaune ou 

 n'ont qu'un vitellus rudimentaire; ils 

 sont, en général, pondus par des 

 Poules affaiblies, soit par l'âge, soit 

 par la maladie. La Poule n'est pas le 

 seul Oiseau cbez lequel on ait observé 

 ce genre d'anomalie (6). 



(2) Les œufs des Poules de dix -huit 

 mois ou deux ans sont généralement 

 plus petits que ceux des individus de 



trois ou quatre ans, et il existe des dif- 

 férences énormes dans la grandeur des 

 œufs fournis par différentes races 

 d'une même espèce. 11 me paraît 

 presque superflu d'ajouter que les 

 œufs fournis par les poules de petite 

 race, telles que les Poules naines, sont 

 généralement très-petits. Ceux de nos 

 Poules ordinaires pèsent environ 

 60 grammes. 



(S) Les œufs du Faisan doré sont 

 couleur de chair ; ceux du Roitelet, du 

 Grèbe, du Butor, etc., sont couleur 

 d'ocre; ceux de rÉtourneau sont d'un 

 vert glauque, ceux du grand Tina- 

 mou sont d'un bleu intense, et ceux 

 du Tinamou varié sont lilas. 



(!i) Par exemple, cbez les Poules 

 de race ordinaire, les Pigeons, la 

 Chouette, etc. D'autres fois ce fond 

 blanc est azuré ou légèrement teinté 



(a) Neumann et Buhle, Die Eier dcr VBgel Deutschlands, 1819. 

 (6) Voyez 0. des Murs, Op. cit., p. 93. 



