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ce corps est logé. Ainsi, dans l'état normal, les contractions de 

 l'estomac de l'Homme ne sont provoquées par la présence des 

 aliments qu'après un séjour assez prolongé de ces matières 

 dans l'intérieur de cet organe. Dans l'intestin grêle, au con- 

 traire, les mouvements péristaltiques ne permettent pas aux 

 matières de stationner longtemps , et la rapidité de ces mou- 

 vements augmente quand les parois de cette portion du canal 

 digestif sont stimulées par la présence de corps solides. Or, 

 l'action modificatrice que les sucs digestifs exercent sur les 

 aliments est en général lente, et toutes choses étant égales 

 d'ailleurs, le temps nécessaire pour en opérer la digestion est 

 d'autant moins long, que ces substances ont moins de coliésion 

 et sont dans un état de division plus grande. 11 en résulte (jue, 

 dans l'estomac, les aliments solides et consistants pourront être 

 utilisés par l'action des dissolvants appropriés à leur nature 

 chimique, mais que dans l'intestin les corps dont la division 

 mécanique n'a pas été poussée assez loin échapperont souvent 

 aux puissances digestives, et que l'action de celles-ci, pour être 

 efiicace, devra porter sur des matières liquides ou réduiles en 

 fragments très minimes, de façon à n'avoir qu'une consistance 

 pultacée. 



Pour que l'animal puisse profiter autant «jue possible des 

 matières nutritives (ju'il introduit dans son estomac, il faut 

 donc que cet organe remplisse les fonctions non-seulement 

 d'un agent digestif, mais aussi d'un réservoir régulateur 

 chargé tout à la fois de compléter la division mécanique des 

 aliments dans la mesure nécessaire pour raccomi)lissement de 

 la digestion intesfinalc, et de transmettre à l'intestin ces corps 

 étrangers d'une manière graduelle, en rapj)ort avec sa capacité 

 et la puissance de ses facultés digestives. 



Dans l'état normal de l'organisme, ces conditions sont rem- 

 plies par le jeu du [>ylore et [)ar Taction du suc gastri(]uc sur 

 les aliments complexes. 



