JIO 



DIGESTION. 



comme ayant l'estomac en communication directe avec l'exté- 

 rieur (1). Enfin, on a fait des études du même genre sur des 

 Animaux que l'on sacrifiait pendant que la digestion était en 

 pleine acfivité (2), ou dont on rendait l'estomac accessible 

 à l'observation au moyen d'une ouverture artificielle (3). On a 



(1) Au moyen de l'ouverture acci- 

 dentelle qui, chez ce Canadien, ren- 

 dait l'accès direct dans l'estomac très 

 facile, M. Beaumont a l'ait un grand 

 nombre d'expériences, en vue de dé- 

 terminer le temps nécessaire pour 

 opérer la transformation de divers 

 aliments en cette matière pultacée 

 qu'on appelle chyme, et leur dispari- 

 tion, soit par leur absorption, soit par 

 leur passage dans l'intestin (a). Les 

 faits constatés ainsi offrent de l'intérêt, 

 mais il est à regretter que M. Beau- 

 mont n'ait pas examiné chimiquement 

 les produits de la digestion stomacale, 

 ni soumis à l'observation microscopi- 

 que le mélange chymcux, pour mieux 

 délerminer les altérations physiques 

 que chaque substance alimenlaire 

 avait subies. 



(2) Vers la fin du siècle dernier, 

 Spallanzani fit un certain nombre 

 d'expériences de ce genre sur divers 

 Animaux auxquels il faisait avaler des 

 aliments renfermés dans des tubes à 

 parois criblé-es, ou dans des sachets 

 de moussclini; [h). 



D'auln-s physiologistes ont cherché 

 à délerminer le degré comparatif de 



digestibilité de divers aliments, en ou- 

 vrant le canal alimentaire de chiens 

 ou d'autres Animaux, lorsque le travail 

 digestif était plus ou moins avancé. 

 Ce procédé expérimental a été mis 

 en usage par Astley Cooper, Tiede- 

 mann et (îmelin, Schultze (c). 



(3) M. Blondiot et quelques autres 

 physiologistes ont établi chez des 

 Chiens une fistule gastrique, ei ont 

 étudié ainsi les progrès du travail di- 

 gestif, soit dans l'intérieur de l'esto- 

 mac, soit au dehors de l'organisme, 

 dans des expériences de digestion ar- 

 tificielle (c/). 



Des recherches du même ordre ont 

 été faites chez des personnes qui 

 avaient un anus artificiel au moyen 

 duquel les aliments introduits dans 

 l'estomac s'échappaient au dehors dès 

 leur arrivée dans la portion d(! l'intes- 

 tin où se trouvait cette ouverture. 

 Lallemand a étudié de la sorte les 

 effets de la digestion stomacale sm* des 

 aliments qui n'avaient parcouru'qu'un 

 très court trajet dans l'intestin grêle (e). 

 On doit à AI. Londe des observations 

 analogues (/"). 



(a) W. Beaumont, Experiments and Observations on the Gastricjuice and thc Physiology of 

 Digestion, tS33. 



{hf S|iallanzaiii, Expériences snr la digestion, 178IJ. 



(c) A-llcy Cooper, Exper. on Digestion (Scudamore, Trcntise on the Nature and Cure ofthe 

 Goût, 1817, et 7he Lancet, 1820, t. I). 



— Soliultze, De alimentorum concoctione expérimenta nova, 1834. 



(d) lilonillot, Traité analgtiquc de la digestion, 1843. 



(c) L:i\iemand, Observations sur la digestion {Observations palliologiques propres à éclairer 

 plusieurs points de physiologie, 1818, et 'i' étiil., 1825, ji. 115 el siiiv.). 



(f) Loiide, Note sur les aliments {Arr.hives générales de médecine, 1820, t. X, p. 03 et suiv.). 



