CINQUANTE -NEUVIÈME LEÇON. 



Suite de l'étude des phénomènes chimiques de la digestion. — Digestion des 

 aliments mixtes. — Phénomènes de la digestion stomacale. — Digestion intesti- 

 nale. — Matières fécales. 



,!c^''nHl'^enis § ^ ' — ^^^^ 1^ dcmière Leçon nous avons vu que les nia- 

 compiexes. jj^^gg auxqucllos on pcut donner le nom d'aliments plastiques 

 simples, c'est-à-dire les prineipes immédiats azotés neutres, 

 tels que la fibrine et l'albumine, peuvent être attaquées et di- 

 gérées, soit par le suc gastrique dans l'estomac, soit par le suc 

 pancréatique et le suc intestinal dans l'intestin grêle; que les 

 aliments amylacés sont digérés en partie par la salive , mais 

 principalement parle suc pancréatique et le suc intestinal qu'ils 

 rencontrent après leur passage dans l'estomac; enlin que les 

 corps gras neutres sont en majeure partie absorbés sans avoir 

 subi aucun changement dans leur constitution chimique, et 

 que, dans la plupart des cas, leur absorption est cftcctuée au 

 moyen de leur énmlsionnement j)ai' le suc pancréatique, le 

 mucus intestinal elles autres matières albuminoïdes ou alcalines 

 qu'ils rencontrent dans l'intestin grêle, telles que le chyme ou 

 la bile, et à l'aide de l'action exercée sur les parois de cet 

 intestin par ce dernier liquide, (jui augmente la perméabilité de 

 son tissu pour les graisses en général. 



Ces préliminaires étant posés, exanu"nons ce qui se passe 

 dans les dilTérenles périodes du travail digeslil", quand riïomme, 

 ou un Animal dont les fonctions nulrilivcs s'exercent à peu 

 près de la même manière , prend {\c<, alimenls complexes 

 comme ceux dont il lait ordinairement usage. En elïet, les 

 substances nulriliv(>s, telb^s (pi'on les rencontre dans la nature, 



