Intluencc 

 de labili; 



dos 

 membranes. 



PROPRIÉTÉS DIGF.STIVES DE L\ BILE. 89 



rornient qu'on quantité insigniliante dans le tube intestinal, et 

 que c'est à l'état de composés neutres que la presque totalité 

 de la matière grasse dont l'organisme s'empare, arrive dans les 

 vaisseaux absorbants. 



En étudiant la composition chimique de la bile, nous avons 

 vu qu'une des matières constitutives de ce liquide a la pro- ,, p^;;','^,,!.;,;, - 

 priété de dissoudre les graisses neutres (1). Mais l'action dis- 

 solvante que la bile doit exercer ainsi sur les substances grasses 

 qu'elle rencontre dans l'intestin est trop faible pour que l'on 

 puisse supposer que c'est à l'état de dissolution dans ce liquide 

 que ces matières traversentles parois du tube digestif pour péné- 

 trer dans les vaisseaux absorbants. Cependant elle me paraît 

 devoir influer d'une manière indirecte sur ce passage. En effet, 

 nous avons, dans une précédente Leçon, vu que l'huile traverse 

 les membranes organiques beaucoup plus facilement quand 

 celles-ci sont imbibées d'une dissolution alcaline que lorsqu'elles 

 sont mouillées par de l'eau seulement (2). 11 en est de même 

 quand on fait usage de la bile, et par conséquent on est autorisé 

 à penser que ce liquide, en baignant les villosités intestinales, 

 doit rendre le tissu de ces appendices absorbants plus aptes 

 à se laisser pénétrer par les matières grasses; l'attraction 

 capillaire, qui ne s'exercerait pas entre la surface de la mem- 

 brane muqueuse de l'intestin et les graisses, si cette membrane 

 était mouillée par un liquide inapte à se mêler à ces corps, doit 

 entrer eivjeu quand elle est imbibée de bile ou d'une dissolû- 



tes acides résinoïdes ; il on résulie prodiiils analogues ont t'té souvent 



donc un véritable savon. Or, :\I. Mar- observés dans les déjections alvines 



cet a trouvé aussi que chez les Chiens chez les ictériques, et par conséquent 



il se produit des acides gras dans M. Alarcet croit pouvoir établir que, 



Testomac, et l'on sait que dans les ex- dans le travail normal de la digestion, 



périences de Tiedemann et Gnielin, il la bile s'empare des acides gras et en 



existait des acides gras dans les ma- détermine l'absorption, 



tières fécales des Animaux dont le (1) Voyez tome VI, page Z|86. 



canal cholédoque avait été lié. Des (2) Voyez tome V, page 223. 



