PUOPKIÉTES DIGESTIVES DE L.V BILE, 83 



que ce ne soit pour retarder la putréfaction des premiers (1), 

 C'est principalement sur le rôle de ce liquide dans la digestion 

 des matières grasses que le débat a porté. On savait depuis 

 longtemps que ce liquide peut être employé pour enlever la 

 graisse qui macule parfois nos vêtements, et l'on avait pensé 

 qu'il devait servir d'une manière analogue dans le tube intestinal, 

 c'est-à-dire à dissoudre ou à émulsionner les matières grasses 

 contenues dans le chyme et à les rendre absorbables(2). Jusque 

 dans ces dernières années on ne trouvait pas d'autre explica- 

 tion à donner du fait bien avéré de cette digestion et de l'ab- 



tes à d'autres causes, et non à la pré- ont constaté une odeur remarqiiable- 



sence d'albumine régénérée. En effet, ment désagréable dans les matières 



en faisant agir de la bile sur des contenues dans ce tube cbez des Cliiens 



peptones pures, préparées soit avec de où l'entrée de ce liquide dans le duo- 



l'albumine, soit avec de la fibrine ou dénum avait été empêchée par la li- 



de la caséine, il ne parvint jamais gature du canal cholédoque (c). 

 à obtenir une matière coagulai)le par 11 est aussi à noter qu'en étudiant 



la chaleur ou par l'acide acétique (a); les matières contenues dans l'intestin, 



et ainsi que l'a fait remarquer M. Va- chez un Chien dont le canal cholédo- 



lentin, les expériences de M. Scherer que avait été lié, jM. Frerichs y a con- 



avaient été faites en plaçant les pepto- staté la présence d'une substance par- 



nes et la bile dans une anse d'intestin ticulière qui est rcconnaissable à sa 



préalablement lavée, de sorte que les coloration en rose par l'acide chlorhy- 



parois de ce tube membraneux pou- drique (rf),et qui semble être un pro- 



vaient avoir cédé de l'albumine. duit de la décomposition putride des 



(1) Quelques physiologistes pensent matières albuminoides (e) ; mais cette 



que la bile s'oppose à la putréfaction matière paraît se rencontrer normale- 



des substances animales pendant leur ment dans les fèces de l'Homme (f), 

 séjour dans l'intestin (6), et cette opi- (2) Ilaller professait cette opinion (j;), 



nion est corroborée par les observa- qui a été adoptée par beaucoup d'au- 



tions de quelques expérimentateurs qui tcurs de l'époque actuelle (/?). 



(a) Lehmann, Lehi'huch der physiologischen Chemie, l. U, p. 71. 



(fe) Saundci-s, A Treatise on the Struclure and Disenses of the hiver, t803, p. 115. 



(c) Tietlenianii et Gmelin, Recherches expérimentales stir la digestion, t. II, p. 71. 



— H. Maj'o, On the Use of the Bile {London Med. and Phijs. Journal, 1826, t. LVI, p. 340). 



(d) Frericlis, Verdauung (Wagnpr's Handwôrterbuch der Physiologie, t. XXXI, p. 839). 



(e) Virchow, Ueber die physilialischen Eigenschaften und das Zerfallen des Fettes (Zeitfchrifi 

 fur die rationelle Medicin, 1846, t. V, p. 218). 



— Bopp, Ueber Albumen, Casein und Fibrin (Annalen der Chemie ".nd Pharm., 1849, 

 l. LXIX, p. 16). 



(/■) Weysarg, Mikroskop. und chein. Untersuch. der Faces. Giesseii, 1853. 



(g) H.aller, Elementaphysiologiœ, l. VI, p. 608. 



(/i) Milne Edwards, Éléments de zoologie, 1840, I. I, p. 112. 



— Dumas, Traité de chimie, 1846, (. VIII, p. 612. 



