70 DIGESTION. ^ 



;ill)iiiiiiiioïd(3s : mais c'cs! dans ces dernières années seulement 

 (jue l'aclion du suc pancréatique naturel sur ces subslances a 

 été l'objet d'une étude altentive, et l'on voit par les recherclies 

 de M. Cl, Bernard et de M. Gorvisarr, que non-seulement les 

 priucipes actifs de ce liquide sont aptes à modifier les aliments 

 alhuininoïdes k peu près connue le lait la pepsine (1), mais aussi 

 qu'il peut jjroduire ces effets quand il se trouve associé soit à lui 

 acide, soit à lui alcali (2). Il paraîtrait (|ue cet agent détermine 



(1) Les expériences d'Eborle ainsi 

 que celles de INIM. l'urkinje et Pap- 

 penlieini sur les propriéiés digestives 

 (lu suc panrréaticpic arlidcid (a) res- 

 lèrentpresquc inaperçues des physiolo- 

 gistes jusque dans ces derniers temps, 

 et c'est surtout à la suite des recherches 

 de Î\F. Cl. Bernard, sur les fonctions 

 du pancréas (b), que l'altenlion fut 

 appelée sur ce sujet par les travaux 

 de M. L. Corvisart (c). Les opinions 

 que ce dernier auteur avança furent 

 conil)attues par qurlques expérimenta- 

 teurs (j^ii refusèrent même d'une ma- 

 nière ;iJ)solue aux produits de la glande 

 j)ancréatique la propriété d'opérer la 

 dissolution des matières alhuniiiioïdes 

 solides ((/); mais la di;4eslion du i)lanc 

 d'ieuf coagulé par le suc pancréatique, 

 soit naturel, soit artificiel, a été obser- 

 vée de nouveau par M. Mcissncr. Ce- 

 pendant il paraît ((ue cet etlet n'est 



pas produit quand le pancréas est dans 

 un état inflammatoire, ou que son acti- 

 vité fonclionnelle n'est pas excitée 

 par la digestion gastrique (c). 



AI. Brinton, de Dublin, a fait égale- 

 ment quelques expériences sur les pro- 

 priétés digestives du liquide obtenu 

 par l'infusion du tissu (hi pancréas, 

 préalablement écrasé, dans de l'eau 

 tiède, et il a trou\ é que dans certains 

 cas les fragments d'ali)uniine coagulée 

 que Ton y faisait macérer n'étaient pas 

 attaqués, tandis que dans d'autres cas 

 ils étaient dissons très rapidement (/). 



(2) M. Corvisart pense que ce liquide 

 agit db la même manière sur les ali- 

 ments albuniinoïdesquand il est alcalin 

 ou neutre que (juand il est acide (y). 

 M. Meissncra obtenu la digestion arti- 

 ficielle, en employant l'infusion du 

 pancréas acidifié, mais il a toujours 

 vu que ce liquide ne dissolvait pas 



{a) Ebcrlc, Pliysiolonie lier Verdauuiifi, 18;!i, p. 23G et sniv. 



— Piukiiije et l'ap|icnlioiiii, voyez l'Voriop's Noiiieii, 1S3G, t. L, p. 2H. 

 {b) Cl. Hcniai-d, Mémoire sur le pancréas {loc. cit.). 



(c) L. Corvisait, Sur une fonction peu connue du paiicrcus, la diycstiun des alimenin az-otés 

 {Gazette hebdomadaire de médecine, 1857, t. IV, p. 2()0 el siiiv. ; 1S58, I. V, p. !V2S cl suiv.). 



(<Z) Keforsieiii uri.l H;ill\v;iclis, Veber die Kinwirkiing des pankreatisclien Safles auf Kiweiss 

 (Sachrichlen von der Univcrsitdt zu UOIlingen, 1858, n* 14). — Sur le suc pancréulique 

 (Vlnslitul, 1858, l. XWi, p. 378). 



— Skreliilzki, De sucn pancreatis ad adipes et albuminales viatque effectis, dissert. inanif. 

 Uorpat, 1859 (Sclimidl's, Jahrbilcher, t. (".V, p. 153). 



(ei iMcisMicr, Unlcrsucliunycn iiber die Verdauunrj der Eitueisskûrper [Zeilschrift fiir rationelle 

 Medicin, 3* s('iie, 1859, t. \II, p. 17 et Suiv.). 



(/") Urinlon, Expériences et remarques sur l'action du suc pancréatique sur l'albumine (Jour- 

 nal de ph]isioloijie de Browii-Sc'quard, 1859, I. II, p. 075). 



(a) L. CiM-visaii, Sur une fonction peu connue du pancréas, la digestion des aliments azotés, 

 1858, p. 2 et SUIV.). 



