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est doué (riiiic sorte d'excitabilité qui peut être eouiparée à la 

 sensitjilité gustative, bien qu'elle ne donne lieu à aueune sensa- 



piene y excite la sécrétion du suc gas- 

 trique, recoiinaissal)le à ses propriétés 

 acides (a). Leuret et Lassaigne consta- 

 tèrent des faits analogues (/>), et AI.Tîeau- 

 niont étendit ce résultat à rilomnie. 

 Effectivement, en explorant à travers la 

 fistule gastrique l'estomac du Canadien 

 dont j'ai déjà parlé, il vit que quand 

 cet individu était à jeun, cet organe 

 ne contenait pas de suc gastrique et 

 ne donnait aucun indice d'acidité ; mais 

 qu'en y introduisant une sonde de 

 caoutchouc, la boule d'un thermomè- 

 tre, ou tout autre corps solide, on dé- 

 terminait sur les parties de la tmiique 

 muqueuse ainsi excitée de la rougeur 

 et une sécrétion plus ou moins abon- 

 dante de suc gastrique acide (c). Les 

 mêmes effets turent produits d'une 

 manière plus prononcée et plus géné- 

 rale, quand les parois de l'estomac 

 étaient excitées par le contact de sub- 

 stances alimentaires (fi). M. Beauniont 

 reconnut aussi que la sécrétion du suc 

 gastrique est suspendue quand la tuni- 

 que muqueuse présente des signes 

 d'irritation inflannnatoire dépendant 

 soit de l'action trop intense des stimu- 

 lants locaux, soit d'un état morbide 

 général, et que , dans le premier cas, 

 la sécrétion du mucus devient sou- 

 vent beaucoup plus abondante que 

 d'ordinaire (e). 



On doit aussi à M. Blondlol d(^s 

 expériences confirmalives des résultats 

 dont je viens de parler. Lorsque les 

 Chiens chez lesquels il avait *'labli inie 

 fistule gastrique permanente étaient à 

 jeun, cette ouverture ne fournissait pas 

 de suc gastrique et ne laissait échapper 

 qu'un peu de mucus. .Mais s'il faisait 

 avaler à l'un de ces Animaux queUpie 

 corps solide, tel qu'un morceau de 

 viande ou un fragment d'os, il voyait l'é- 

 coulement du suc gastrique se déclarer 

 au bout de quelques minutes et devenir 

 en général assez abondant au bout 

 d'une demi-heure (/'). 



Les expériences faites par M. Cl. 

 Bernard mettent également en évi- 

 dence l'influence stimulante exercée 

 sur les glandules pepsiques par Tex- 

 citation mécanique des parois de r<'s- 

 tomac ; mais ce physiologiste fait re- 

 marquer, avec raison, que l'irritation 

 portée au delà de certaines limites pro- 

 duit un ell'et contraire, et détermine 

 seulement un écoulement plus abon- 

 dant de mucus. Ainsi, il a toujours 

 vu que si l'on titille légèrement la 

 tunique interne de l'estomac d'un 

 Chien, la sécrétion du suc gastrique 

 s'active , tandis qu'elle se ralentit ou 

 s'arrête , quand l'excitation méca- 

 nique ainsi produite occasionne de la 

 douleur {g). 



(a) Tiedemann etGmeliii, Recherches expérimentales sur la digeslion, t. I, p. 91 el suiv. 



(b) Leuret et Lassaigne, Recherches pour servir à l'hisloire de la digeslion, p. HO. 



(c) Beaumont, Experimenls and Observations on the Gastric Jnicc, p. 103 et suiv. 



(d) klein, ibid., p. 105. 



(e) Idem, ibid., p. 107 et suiv. 



(/■) Blondlol, Traite atiahjtique de la digestion, p. 208 et suiv. 



{g) Cl. Bernard, Expériences sur la digestion stomacale, et recherches sur les iii/luences quipen- 

 vent modifier les phénomènes de cette fonction {Archives générales de médecine, 4* ;érie, ISlii 

 part, anatom. et physiol., p. 5). 



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