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DIUESIION, 



iiiiiiicMcc circonslauces, mais à des degrés ditïérouts, suivant les ijrupriétés 



des alinienls 



solides physiques, chimiques et physiologiques des agents excitants 



sur la sécrétion _, > i d • i < • 



du En ellet, quand 1 Anunal est a jeun, le suc gastrujue ne se mou- 

 suc ijastriquc. i i , • • i • i . < . 



tre pas dans 1 estomac ; mais si les parois de ce viscère viennent 

 à être stimuh'esmccaniquoment par le contact d'un corps solide 

 quelconque, on en voit suinler itresipie aussitôt ce liquide, 

 pourvu que l'irritation ainsi produite ne dépasse pas certaines 

 limites, et ne détermine pas dans la meml)rane muqueuse un 

 état morbide. Ainsi l'inlroduction d'une éponge, d'un caillou, 

 ou de tout autre corps solide, insipide et rét'ractaire à la diges- 

 tion, peut exciter la sécrétion du suc gastrique aussi bien que 

 l'ingestion d'une substance alimentaire ; mais les liquides ne 

 l)0ssèdent pas au mcme degré celte propriété stimulante (1), 

 et ne provoquent la sécrétion du suc gastrique que s'ils jouis- 

 sent de propriétés cliimi(pics itarticulicres. En elTet, restoinac 



ou ;ikalin, suivaul que les alinu-uls 

 ('Uii)lo\(''s sonl (le uaUire auiuiale ou 

 végétale (a). 



Plus récennneut, M. Scliullz (de 

 Berliu) a nié aussi l'existence d'uu suc 

 gastrique spécial, et a considéré le li- 

 quide contenu dans Testoinac coniuie 

 étant seulement un produit de la di- 

 gestion (/')• ^'«'i^ aujourd'liui une 

 opinion seudtlahle ne peu! être admise 

 par aucun j)li\siologisle. 



(1) ^e^s la lin du sit^clc dernier, 

 Carminati constata que chez le Chien, 

 les liquides contenus dans l'estomac 

 sont neutres «piand l'Animal est à 

 jeun, tandis <in'ai)iès le repas, ils 

 nMigisseiil le papier de lournesol (c) ; 

 mais celte observation importante, 



mêlée à beaiuoup d'opinions eno- 

 nées, ne fixa pas l'allention des phy- 

 siologistes, et c'est de nos jours seule- 

 ment que le lait de la sécrétion inler- 

 mitlenle du suc gastricpie a été mis 

 en lumière, et celte découverte est 

 due principalement à Tiedemann el 

 (Jmelin. 



Les expériences faites sur des Clyens 

 et des ('iiexaux par ces deux savants 

 étiablirent que cpiand ces Animaux sonl 

 à jeun, leur estomac esUonlracté el ne 

 contient pas de suc gastrique ; mais 

 (ju'il suldl de l'iiitroduclion d'un corps 

 solide dans cet organe pour y déter- 

 miner ralllux d'une quantité plus ou 

 moins considérable de ce liquide. 

 \iiisi, |;i présence de fragments de 



(a) <'..-L. Itiimiis, Principes de physiologir, l. IV, p. -J73. 



(ft) Sclinll/, i)r nliinnilontm conroclinnc cviicnincnln 710 ni , iH'M, p. 'Jt) cl siiiv. 

 (c) Ciuiiiin.iii, Hicenhc mitla )iutnra e siigli usi dcl succu y/islricu in im-.liriua e in. tltirurgia, 

 1785. 



