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Du reste, quoique la plus grande partie des corps gras que 

 l'Homme et les autres Mammifères s'assimilent arrive évidem- 

 ment dans le sang sous la forme d'une sorte d'émulsion et se 

 trouve dans le chyle, il me semble impossible d'admettre que 

 la totalité des principes de cet ordre qui pénètrent dans la 

 profondeur de l'organisme soit absorbée delà sorte. En effet, 

 le chyle des Oiseaux , ainsi que je l'ai déjà dit, ne contient que 

 peu ou point de graisse émulsionnée , et cependant ces Ani- 

 maux absorbent indubitablement des quantités considérables de 

 matières grasses tirées de leurs aliments. 



§ 5. — Par voie d'exclusion, nous nous trouvons donc con- 

 duits à chercher si, dans l'intestin grêle aussi bien que dans l'es- 

 tomac, l'absorption veifieuse ne jouerait pas un grand rôle dans 

 la portion complémentaire du travail digestif dont l'étude nous 

 occupe ici, c'est-à-dire dans le transport des matières nutri- 

 tives de cet intestin jusque dans le système irrigatoire général 

 de l'organisme (1). Une multitude d'expériences, dont quelques- 

 unes des premières sont dues à Magendie, prouvent qu'effecti- 

 vement il en est ainsi, et que même c'est jirincipaloment par la 

 veine porte que s'opère l'absorption de la plus grande partie 

 des matières déposées .dans le tube intestinal. Ainsi les sub- 

 stances salines qui, introduites dans l'intestin, pénètrent dans 



(1) Lorsque Ton considérail le cliyle l'inteslin, cl quelques analomistes 



comme un produit pariiculier de la pensèrent en avoir aperçu dans ces 



digestion élabore^ dans le tube intes- vaisseaux (a). ÎVIais le liquide laiteux 



linal, et ensuite absorbé par les vais- qu'ils y aperçurent était, suivant toute 



seaux (iiylifères , on agita beaucoup probaljililé , du sang dont le plasma 



la question de la possibilité de l'eu- se trouvait lorlement cliargé de graisse 



trée de ce liquide dans les vejnes de émulsionnée. 



(a) Wiilœus, Eiwtolœ duœ de motu chiliet saniiuinis (IHurlholini .Uiatomia, 5' eJit., p. 7S9). 



— Meckel, Rxperiinenta nova et observai. <li ftiiibu<: veuaruni ac vasontm lumphalicorum, 

 1772, |). 13. 



— Breiiilcl, De r.hili ad sangaiiLem cxnmeatii per vcnas mesarakas non impvobibile. 



— A. Moiiro, Di veiiis lymphaticis valvutosls cl dii eartim imprinis origine. 



— Ticilemann et Ginclin, Recherches sur la route que prennent diverses substances pour 

 passer de l'estomac et du canal intestinal dans le sang, p. 76. 



