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entre les deux termes extrêmes de eette série de phénomènes, 

 e'est-à-dire entre le degré de perfection de la mastication et 

 rexcitahililé de rorifice pylorique de l'estomac. Eftéctivement, 

 cela a été constaté chez plusieurs Animaux. Ainsi chez le Che- 

 val, qui est organisé pour mâcher d'une manière très parlaite 

 les herbes et les graines dont il se nourrit, les aliments ne sont 

 retenus (jue très peu de temps dans l'estomac, et cela dépend 

 de la dilatabilité du pylore, car les corps étrangers d'un petit 

 volume (jui arrivent dans l'estomac, et qui ne peuvent être 

 attacjués par les sucs digestifs, passent avec la même prompti- 

 tude dans l'intestin. L'espèce de pâte plus ou moins liquide 

 qui résulte de la mastication myrici({uc chez les Ruminants 

 séjourne encore moins longtemps dans la caillette, c'est-à-dire 

 dans l'estomac proprement dit, et c'est aussi dans l'intestin 

 (jue la presque totalité du travail chimique de la digestion 

 s'accomplit. 



Chez d'autres herbivores (juine mâchent que grossièrement 

 leurs aliments, ou qui se nourrissent souvent de matières plus 

 indigestes, l'estomac ne se vide pas si promptement, et conserve 

 quelquefois pendant très longtemps une partie des substances 

 qui y ont été accumulées. Les Lapins présentent cette particu- 

 larité; ils n'attendent pas (juc la digestion stomacale soit achevée 

 pour faire un nouveau repas, et lors même ([u'ils ont jeûné 

 pendant fort longtemps, on trouve encore dans leur estomac 

 des aliments dont la cliymilication n'est pas opérée. 



Chez les carnivores, les aliments ne sont en général <|uc 

 très imparfaitement divisés par la mastication, et la faculté ré- 

 tentivc du pylore est très considérable. Ces substances restent 

 donc fort longtemps dans l'estomac avant de passer dans le 

 duodéiunn; mais l'irritabilité du i)remier de ces organes ne leur 

 [)ermet j)as d'y séjourner au delà de quelques heures, et 

 l'estomac se vide toujours, soit i)ar le vomissement, soit par 

 l'envoi de son contenu dans l'intestin, (piaïKl sa puissance 



