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encore rien de positif au sujet de la manière dont ces relations 

 s'établissent, et les effets observés dans certains cas sont loin 

 de se produire constamment. 



Ainsi que je l'ai déjà dit, le chyme, en sortant de l'estomac, 

 est franchement acide, mais en arrivant dans l'intestin grêle il y 

 rencontre de la bile et d'autres liquides alcalins qui tendent à le 

 neutraliser et même à le rendre alcalin. La rapidité et l'étendue 

 de ce cliangement dans les propriétés chimiques du contenu de 

 cette portion de tube digestif varient suivant plusieurs circon- 

 stances, au noml)re desquelles il faut ranger en première ligne 

 la nature des aliments et la proportion plus ou moins considé- 

 rable d'acide lactique ou d'acide butyrique que leur fermenta- 

 tion [)cut engendrer dans l'intestin. .Alais ces différences n'ont 

 pas autant d'intluence sur les résultats généraux du travail di- 

 gestif qu'on le su|)posait aulrefois; car si la neutralisation du 

 chyme arrête l'action dissolvante de la pepsine (1), l'acidité ou 



Digestion 

 iiilcstinale. 



Stimulant directement ces parties de 

 rencépliale, on peut déterminer ces 

 mouvements (a), et M. Scliill' aoljtenu 

 des effets scmblaliles en excitant le 

 cervelet ou le bulbe rachidien. Mais 

 M. Longet , en répétant ces expé- 

 riences, n'est arrivé à aucun résultat 

 net (6). M. Bndge a constaté aussi que 

 chez le Lapin, la galvanisation du 

 cervelet, ainsi que celle de la moelle 

 allongée, détermine des contractions 

 dans le caecum (c), et M. Valentin a 

 pu exciter des contractions dans le 

 gros intestin, aussi bien que dans l'in- 

 testin grêle, par la galvanisation de 

 la moelle ('pinière. 



Des effels analogues ont été ob- 

 servés chez la Tanche, par M. E. We- 

 ber (d). 



D'un autre cùté, il a été également 

 démontré que chez les Grenouilles les 

 mouvements péristalliqnes du tube 

 digestif peuvent continuer après la 

 destruction complète de l'axe céré- 

 bro-spinal. 



(1) Ainsi que je l'ai déjà dit, les 

 expériences récentes de ^I. Briickc 

 montrent que l'aclion de la bile sur le 

 suc gastrique n'a pas seulement pour 

 elVet de neutraliser ce liquide, mais 

 aussi d'en précipiter la pepsine qui se 

 trouve entraînée par les matières ré- 



(fl) Valentin, Yersiiche ûber die Thàtlgkeit des Balkens (Repertormm, 1841, t. VI, p. 359). 

 (6) Longet, Traité de physiologie, t. I, p. 149. 



(c) liudge. Sur l'influence de iexcilalion de certaines parties du système nerveux central 

 sur les mouvements du cœcum (Dihl. univ. de Genève, Arch. des sciences physiques et naturelles, 

 1846, t. III, p. 415). 



(d) E. Weber, Muskelbewegung (R. Wagner, Handworterbuch dcr Physiologie, t. II(, p. 2S). 



