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rôle d'imc succursale de l'estomac, et peut êlre le siège d'une 

 portion importante du travail de la digestion (1). Mais en général, 

 l'élaboration des substances alimentaires est terminée quand 

 celles-ci arrivent vci'srcxlrcmitéderilcon, elles matières solides 

 qui parviennent dans le gros intestin sont destinées à être expul- 

 sées en debors. Elles abandonnent encore une partie des liquides 

 qu'elles contiennent, de façon à devenir [tins consistantes, 

 et elles subissent quelques cbangements, soit par l'effet de pbé- 

 nomènes de fermentation dont elles peuvent être le siège, soit 

 par suite de leur mélange avec des produits excrémentitiels qui 

 sont sécrétés dans cette portion du tube alimentaire, ou (jui s'y 

 développent: mais ces modifications n'ont que peu d'importance 

 et ne contribuent pas à l'accomplissemeiit du travail digestif 

 proprement dit; elles en sont la conséquence, sans être utiles 

 pour robleution du résultat essentiel de la fonction dont l'étude 

 nous occupe ('2). 



(1) Je citerai à ce sujet les ol)serva- 

 tions faites par M. Steinliaiiser sur une 

 Femme qui présentait nno large fis- 

 tule (lu gros intestin, La plupart des 

 aliments inirocluits dans le tube diges- 

 tif par cette ouverture furent évacués 

 sans avoir subi aucun changement 

 notable, mais ralbumine fui en partie 

 dissoute (a). 



(2) Il arrive souvent que les ma- 

 tières logées dans Iccaccum sont acides, 

 bien que celles contenues dans la par- 

 tie adjacente de rinteslin grêle soieni 

 alcalines (b), et au premier abord ce 

 fait pourrait paraître favorable à V()\n- 

 nion des physiologistes qui coiisidcrenl 

 ce réservoir comme jouani l(^ rôle (Tun 



second estomac chez THomme et les 

 Carnivores, aussi bien que chez le 

 Cheval et les aulres Herbivores (r). 

 Mais ;\1. Blondiol a trouvé que la 

 réaction acide dont il est ici question 

 ne dépend pas de la présence d'un 

 nouveau liquide digestif auquel les 

 aliments seraient soumis dans cette 

 portion du tube intestinal , et tient 

 en général au développement d'une 

 certaine quantité d'acide lactique aux 

 dépens des matières féculentes accu- 

 nudées dans le caîcum ((/). Enfin, 

 M. Braume a constaté , dans un cas 

 d'anus contre nature, que la surface 

 de la nnupieuse est alcaline près du 

 ca-cum (cj. 



(a) Stoinliaiiser, Expcrimenta iwnmilla de sensibilUate cl function'ém intestini crassi. 

 Lipsiœ, ISil. 

 {b) Ticli'inimii ri Ciiiflin, Ikclicrclics exiicrimenlaks sur ta digeslioii, t. I, [i. lut. 

 ((•) Viriilct, Ti'iiiialux (le prima cnclioiie, p. 270. 

 ((/) Blonill.ii, TraUr atiabjliquc de la digestion, \>. lO:!. 

 (e) Braimic, Op. cil. {Virclmw's Arcliir fur pallwt. .\nal., 1800, I. M\, p. 470). 



