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Une expérience duc A iVl . Cl. Bernan] me semble éminemment 

 propre à mettre en lumière la cause de ro})aeilé du chyle, et à 

 montrer (pie ce liipiide est de la lymphe chargée de graisse 

 absorbée i)ar les parois de l'intestin. Elle consiste à provoquer 

 TaHlux des liquides dans les vaisseaux lymphatiques, comme je 

 l'ai déjà dit, par l'ingestion d'im peu d'éther dans l'estomac, et à 

 employer comparalivement cette subslance seule ou tenant en 

 dissolution de la graisse : dans le premier cas, les lymphatiques 

 se gorgent d'une lympite transparente; dans le second, ils se 

 remplissent d'ime lymphe chargée de graisse émulsionnée et 

 offrant tous les caractères d'un chyme crémeux (1). 



Ainsi c'est bien certainement la graisse absorbée dans l'in- 

 testin (jiii donne au cliyle de l'Homme et des autres Mammi- 

 fères dont je viens de parler sa blancheur et son opacité. ^lais 

 je (lois ajouter (pie le liquide contenu dans les vaisseaux chyli- 

 fères n'offre pas les mêmes caractères chez tous les Vertébrés, 

 et que chez les Oiseaux, ainsi que chez la [)lupart des autres» 



avec de la gélatine, tandis que chez 

 un autre Animal de l.i nième espèce, 

 qui avail niangr- du lard, ce liquide 

 pn'seniail rasj)oct du lait («). Enlin, 

 suivant 'riedeniann et (inielin , le 

 chyle recueilli chez un Chien qui 

 avail niani;(5 heancoiqi de beurre , 

 était plus blanc et plus laiteux que 

 d'ordinaire; tandis que chez nn autre 

 Chien qui avait (hj^éré de raniidon 

 seulement, on trouva ce liquide d'un 

 blanc jaunâtre très pfde, et seulement 

 im peu Iroubljî (b). 



I>e chyle est généralement moins 



laiteux chez les Herbivores que chez 

 les Carnassiers; mais .T. INlitlIcr a re- 

 mar([ué que, chez les premiers, il est 

 égaleni; nt très blanc et opaque dans 

 le jeune âge, quand ces Animaux se 

 nourrissent de lait, aliment qui est très 

 riche en matières grasses (c). 



(1) !\I. Cl. lîernard a vu que cet effet 

 se produit très rapidement, et qu'il suffit 

 d'une très petite quaalité de graisse en 

 dissolution dans l'éther, pour que les 

 vaisseaux chylifères soient injectés en 

 blanc, connue ils le sont à la suite du 

 travail digestif ordin;iire (</). 



(a) Voyez To(ia aw\ nowiiuin, The Physinl. Annt. und Physiology ofMan, I. Il, p. 281. 



(b) Tietleinann et Giiieliti, licclicrchcs siir la diijeslioii, l. 1, p. l'J3, 201 , cic. 

 (t) Millier, Manuel de phys'wloQie, 1. 1, p. 400. 



((/) Cl. Horn;iril, Mim. sur le pancréas {Supplcni. aux Complcs l'endus de l'Acad. des sci:nces, 

 1850, 1. I, p. i'J7 clsulv.). 



