17/l DIGESTION. 



Leçon, nous avons vu (jiie la lymphe présenlc à peu près la 

 môme composition (pic le plasma du sang (1) ; or, les ana- 

 lyses du chyle qui ont été faites par divers chimistes montrent 

 que ce liquide a la plus grande analogie avec du plasma qui 

 serait chargé de graisse. 



La proportion de matières grasses qui s'y rencontrent est 

 très variable. 11 suffit d'une quantité très faible de ces substances 

 pour rendre le chyle laiteux, mais souvent ce liquide en contient 

 jusqu'à 3 centièmes de son poids, et même davantage (2). 



(1) Voyez tome IV, page 558 el 

 suivantes. 



(2) Comme exemple de la compo- 

 sition d'un cliyle liclie en matières 

 grasses, je citerai celui d'un Chat 

 analysé par M. ^asse. Ce physiolo- 

 giste y trouva : 



Eau 905,7 



Fibrine •!,:! 



Albumine , etc. . . 48,9 



Graisse 32,7 



Clilorure de sodium. 7,1 



Autres sels solubles. 2,:i 



Sels terreux .... 2,0 



Fer q- traces {a) 



Fr. Simon a trouvé, dans le chyle 

 d'un Cheval qui avait mangé des 

 jiois quelques heures avant sa mort : 



E;ui 940,67 



Fibrine 0,44 



Graisse ^A^ 



Albumine 42,71 



Hénialoylobuline 0,47 



Matières cxtractives et sels. . . 8,30 

 Clilonn-e de sodium, lactate 

 de soude avec de la ca- 

 séine, etc ^T'^ 



Le chyle de deux autres Chevaux 

 qui avaient été nourris avec de l'avoine 

 donna ati même chimiste : 



N° I. N° II. 



Eau 928,00 910,00 



Fibrine 0,80 0,90 



Graisse 10,01 3,48 



Albumine, etc. . . 40,43 60,5a 



Héniatoglobuline. . traces 6,69 



Matières exiract. . 5,32 5,26 

 Chlorures, lactates, 



etc 7,30 0,70 



Sulfate et phosphate 

 de chaux, el per- 

 oxyde de fer. . . 1,10 0,85(6) 



M. Rees a trouvé le chyle d'iui 

 supplicié composé de : 



Eau 90,18 



Albumine avec des traces de 



hbrine 7,08 



Extrait aqueux 0,50 



Extrait alcoolique 0,42 



Chlorure de sodium, carbo- 

 nates, sulfates et phosphates 

 à bases alcalines et oxyde de 



fer 0,44 



Matières grasses 0,92(0) 



L'existence de sucre dans le chyle a 



(«) Nasse, art. Cuylus (Wagncr's Uandwuvierbuch der Physiologie, I. I, \>. 235). 

 (b) Fr. Sunon, Animal Cliemistry, t. I, p. 355 et suiv.). 



((•) l'ices, On the Chemical .Uialijsi.s nfllie Contents al' tlic Thoracic Dnct in Ihe Htiman Siib- 

 jert iPliilo.i. Tvans., 1S42, p. 82). 



