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qu'on a vus reprendre uue vie active après avoir été con- 

 servés dans un état de mort apparente pendant plus de vingt 

 ans('l). 



Pour presque tous les Animaux, la dessiccation, quand elle 

 atteint une certaine limite, n'est pas seulement une cause 

 de mort apparente , elle arrête pour toujours le mouvement 

 vital (2). Or, la sécrétion urinaire, ainsi que la transpiration 

 pulmonaire et cutanée, enlève continuellement à ces corps 

 des quantités plus ou moins considérables d'eau ; par consé- 

 quent, pour réparer ces pertes et pour maintenir l'organisme 

 dans un état d'humidité convenable , il faut toujours que 

 l'Homme, de môme que tous les Animaux, reçoive, à des 

 intervalles très rapprochés, de nouvelles provisions de ce 

 liquide, dont le manque occasionne promptement une sensa- 

 tion particulière : celle de la soif; 



En citant ici l'eau comme une des substances qui peuvent 

 traverser l'économie sans y être ni fixées dans l'organisme, ni 

 décomposées, je ne prétends pas qu'une certaine quantité de ce 

 liquide ne soit employée de la sorte, et bientôt nous verrons en 

 efîet que tout tissu animal doit nécessairement en retenir pour 

 jouir de l'ensemble des propriétés physiques indispensables 

 à raccomi>lisscmenl de ses fonctions physiologiques ; mais la 

 plus grande partie de l'eau qui pénètre dans l'intérieur de 

 l'organisme sous la forme de boisson ou autrement, y reste à 

 l'état de liberté, et s'en échap[)e plus ou moins prom[)temeut 

 par les voies excrétoires dont je viens de parler, 



(1) Kn 1771, Baker examina des calion,rcprendrolcur activité vitale (a), 

 éclianlilloiis de blé niellé que Need- (2) Je rappellerai à ce sujet les 



liani lui avait donnés en 17Zi/l, et par expériences de William Kdwards sur 



l'addition de l'eau il vit les Angnil- les effets de la transpiration chez les 



Iules (ou Vibrions), qui étaient depuis Poissons exposés à l'air (voyez t. IV, 



vingt-scpl ans d.uis un état de dcssic- p. Zi/i'2). 



[a] Nceilham, Lettre à Roffredi [Marnai de physique, 1775, t. V, p. 227). 



