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porle (le In même manière (1). Or, dans tous ces cas, Tacide 

 organique n'a pu être déplacé par l'acide carbonique ; mais en 

 étant brûlé par l'oxygène que la respiration a introduit dans 

 l'organisme, il a été décomposé pour donner naissance à de 

 l'eau et à de l'acide carbonique, lequel acide, uni à la base 

 alcaline, a constitué le carbonate dont les glandes rénales 

 ont opéré l'élimination. Ce pbénomène de combustion pbysio- 

 logique, dont les médecins avaient remarqué les eftets sur 

 l'urine longtemps avant d'en connaître la nature, nous explique 

 comment ce liquide peut cesser d'être acide, et devenir alcalin, 

 à la suite de l'emploi alimentaire de divers fruits acides, fait 

 dont j'ai déjà eu à parler dans la précédente Leçon (2). Les 

 choses se passent ici comme dans une expérience de labora- 

 toire. Si l'on brûle des cerises, des fraises ou d'autres fruits jdus 

 ou moins riches en sels végétaux, on trouve dans les cendres 

 du carbonate de potasse qui ne préexistait pas dans ces corps. 

 D'après l'examen des matières contenues dans le tube digestif 



contenus dans les sels doni il est ici 

 question est décomposée et remplacée 

 par de l'acide carljoniqtic, mais que 

 vers la fin de l'expérience une certaine 

 quanlilé dos larlrates, etc., peut pas- 

 ser dans les urines sans avoir subi d'al- 

 tération {a). La transformation du sel 

 de Seignette, ou tarirate double de 

 potasse et de soude, en carbonates 

 pondant son passage dans récononiic 

 animale, a été étudiéeaussi par MM. La- 

 varan et Millon {h). Dans les expé- 

 riences faites pins récemment sur le 



même sujet par M. Buckheim, l'acide 

 tartrique s'est montré dans les urines 

 en petite quantité quand la dose em- 

 ployée était forte ; mais l'acide citrique, 

 soil libre, soit combiné, n'est pas ar- 

 rivé jusque dansée liquide excrémen- 

 titiel, et par conséquent paraît être 

 complètement détruit (c). 



(1) !\I. Lehmann a vu les urines 

 devenir alcalines une demi-heure après 

 l'injection de 30 grannnes de lactate 

 de soude dans l'estomac (d). 



(2) Voyez ci-dessus, page Z|72. 



(rt) Wiililer, Wrsurhe vber den Ucbcrgang von Materien in den Harn {Zeitschrift fur Physio 

 la(\ic von Ti •(li!ni:iiiij iiiid Tii'viniriiis, 182i, t. I, p. 14i et siiiv.). — E xpé rien nés sni' le passage 

 des siibsianres dans l'urine {Journal des progrès des sciences inéd.. 18-27, t. I, |i. 54). 



ib\ L.ivnraii et Milloii, Mémoire sur le )iassage de quelques médicaments dans l'économie ani- 

 male et sur les modifuanoiis qu'ils y subissent {Comptes rendus de l'Acad. dts sciences, 18ii, 

 t. MX, |p. 347). 



(c) l'.iu'kheiiii, L'ebcr dcn Ucbcrgang einigcr orginiscber Sâuren in den Harn (Wmulorlicli's 

 Archiv, 1857, |i. d22|. 



(il) l.iliniiiiiii, Lchrhnrli dcr physiologischen Clicmi:, t. Il, p. ;!(i8. 



